レファレンス事例詳細

1、所蔵資料の内容確認
〇『図解でわかる高血圧』 新啓一郎／監修 主婦の友社 2015年
ｐ.86-91 「血圧降下作用のある食品」について記載あり。
ｐ.105-146 「高血圧に効くレシピ２週間メソッド」に「血圧を下げる５つの食事の原則」や血圧を下げるレシピの記載あり。
ｐ.147-189 「血圧を下げるおいしい食事」にレシピの記載あり。
〇『おいしく食べて糖尿病も高血圧も改善するかんたんレシピ』 野村喜重郎／監修 主婦の友社 2019年
糖尿病、高血圧の改善食について書かれている。
〇『よくわかる塩分1日6gで血圧を正常化するおいしい食事』 忍田聡子／指導・監修 主婦の友社 2016年
ｐ.64-79 「血圧を下げる栄養成分」について記載あり。
ｐ.91-191 降圧効果のあるレシピの記載あり。
〇『生活習慣病予防レシピ141』 講談社／編 講談社 2005年
ｐ.28-45 高血圧予防や血圧を安定させるおかずのレシピの記載あり。
　
２、後日調査の追加資料
〇『血圧・血糖値を下げる!酢しょうがレシピ』 石原新菜／監修 宝島社 2024年
ｐ.6 「しょうがのパワーで健康的に美しく」の「05血圧を下げる」に、「体が温められることで血管が広がり、高血圧の人の血圧が正常化する効果につながります。」と記載あり。
ｐ.11 「病気のしくみを知って予防しよう」に高血圧の仕組みと、しょうがが効く理由について記載あり。
ｐ.14-15 「酢しょうがの基本」に、酢の効果のひとつとして、「血圧を下げる」と記載あり。また「しょうがのような体に嬉しい効果を持つ食材と組み合わせると、もっと効率的に効能を得ることができるのです」と記載あり。
ｐ.16-19 酢しょうがの作り方と酢しょうがベースアレンジレシピの記載あり。
ｐ.20-21 酢しょうがを使ったレシピの記載あり。
ｐ.25-44 症状別の、酢しょうがを使ったおかずレシピの記載あり。
ｐ.45-50 酢しょうがを使った主食レシピの記載あり
ｐ.51-59 酢しょうがを使ったスープ・ドリンク・デザートのレシピの記載あり。
ｐ.62 「”干ししょうが””蒸ししょうが”はなぜいいの？」に「しょうがは干したり加熱したりすることでジンゲロールがショウガオールへと化学変化。生の状態よりも深部から体を温める力が期待できるため、高血圧の改善や血糖値を正常化したい人に向いています」と記載あり。
ｐ.63 干ししょうがと蒸ししょうがの作り方の記載あり。
ｐ.64-79 干ししょうがや蒸ししょうがを使ったレシピの記載あり。　
　
〇『毎日おいしい高血圧の減塩レシピ』 富野康日己／監修 成美堂出版 2015年　
血圧を下げる効果のある食品を使ったレシピが載っている。
ｐ.30-31 「高血圧 減塩ごはんの基礎知識」の「血圧を下げる栄養素の摂取」にその栄養素が多く含まれる食品の記載あり。
　
〇『牛乳たすだけ減塩レシピ』 小山浩子／著 アスコム 2014年
牛乳を使用した、減塩レシピが載っている。
ｐ.10 「お医者さんも太鼓判を押しています！」に、「牛乳が血圧や血糖値を下げる」という研究報告や、牛乳・乳製品摂取量と収縮期血圧の関係を示した図の記載あり。
ｐ.91-103 「血圧改善デザートレシピ」に牛乳やカッテージチーズを使ったレシピの記載あり。
　
〇『高血圧 薬に頼らず楽下げるセルフケア大全』 マキノ出版 2023年
ｐ.12-13 「牛乳といえばカルシウムを想起するかたも多いでしょう。カルシウムが不足すると、その不足を補おうとして、骨からカルシウムが血液中に溶け出します。カルシウムが血液中に増え過ぎると、血管壁が傷ついて動脈硬化が進み、血圧が上がってしまいます。高血圧の改善には、カルシウム不足の解消も重要なポイントになります。」と記載あり。
ｐ.14 ミルクだしの作り方の記載あり。
ｐ.16-18 ミルクだしを使用したレシピの記載あり。
ｐ.19 「カツオだしの成分（カツオ節ペプチド）には血圧を下げる効果があることが、2016年に国際高血圧学会で発表されています。」と記載あり。
ｐ.20 「毎日大さじ1杯（15ml）の酢をとることで、血圧降下や血糖値の上昇抑制といった、カツオだしと同様の効果が確認されています。（中略）酢にだしを漬けただし酢は、酸味と旨味で、塩を減らした分の物足りなさを補います。無理なく減塩できるので、高血圧をはじめとした生活習慣病の改善に、大いに役立つでしょう。」と記載あり。
ｐ.22-23 だし酢と、アレンジだし酢の作り方の記載あり。
ｐ.24-25 だし酢を使ったレシピの記載あり。
ｐ.36-38 「ナスには、「コリンエステル」という降圧作用のある成分が豊富に含まれています。（中略）冬に収穫されるナスのほうが、コリンエステルの含有量は増える傾向にあります。」と記載あり。
ｐ.38 「血圧を下げる成分を逃さない！ナス農家も愛食するさっぱりレンチンナスの作り方」
ｐ.40-41 「納豆には、心筋梗塞や脳梗塞の原因となる血栓（血液の塊）を溶かす働きがあります。こうした働きのある食品は、今のところ納豆だけです。（中略）血管内の血栓が溶ければ、脳梗塞や心筋梗塞などの予防につながります。また血管に詰まった血栓が溶ければ、当然ながら血液の流れがよくなります。そのため、高血圧の改善にも大いに期待ができるのです。」と記載あり。
　
〇『糖尿病、高血圧の特効食!楽やせるアズキ活用大全』 マキノ出版 2023年 　
ｐ.6-9 「血圧、血糖値、中性脂肪値を下げると実験で判明！アズキでメタボ撃退」にアズキは血圧を下げる食品であると記載あり。
ｐ.14-21 「ほんのり甘い食べる漢方薬　生活習慣病、むくみ、冷えを一掃！煮アズキ絶品レシピ」に煮アズキの作り方とそれを使った生活習慣病を改善するレシピの記載あり。
ｐ.59-60 「高い血圧、血糖値、中性脂肪値を下げる！アズキ寒天」に血圧を下げるレシピの記載あり。