レファレンス事例詳細

事例作成日: 2009/12/15

登録日時: 2011/04/01 02:01

更新日時: 2011/04/01 02:01

提供館: 昭和女子大学図書館 (3310028)

管理番号: H21-73

質問: 解決

下記の料理についての文献を探している。
・水餃子　（中国）
・ブリガデイロ　（ブラジル）…チョコレート菓子
・コシャリ　（エジプト）

回答: ・水餃子について
①『図説中国食の文化誌』王仁湘著原書房 2007 ＜当館請求記号 383.82/O＞　P98-102
②『中国の食文化研究』横田文良著ジャパンクッキングセンター 2006 ＜当館請求記号 383.82/Yok＞　P131-137

・ブリガデイロについて
③ブラジル料理を楽しもう！ / 『ウニベルツールの南米大辞典』　（http://www.univer.net/3_event/brazilfood_10.html）

・コシャリについて
④「最後の晩餐⑦」 / 戸塚省三著『文藝春秋』 75(7) [1997] P252-254

回答プロセス: ※以下のWeb検索についてlast access日は2009/11/09。

NDC383、596などをブラウジング→①、②を発見

本学OPAC検索
　キーワード"ブリガデイロ"→0件　キーワード"コシャリ"→0件
WebcatPlus（http://webcatplus.nii.ac.jp/）検索
　キーワード"ブリガデイロ"→0件　キーワード"コシャリ"→1件→有用な文献なし
NDL-OPAC（http://opac.ndl.go.jp/）検索
　キーワード"ブリガデイロ"→0件　キーワード"コシャリ"→3件→有用な文献なし
NDL-OPAC雑索検索
　キーワード"ブリガデイロ"→0件　キーワード"コシャリ"→54件→有用な文献なし
CiNii（http://ci.nii.ac.jp/）検索
　キーワード"ブリガデイロ"→0件　キーワード"コシャリ"→1件→有用な文献なし
Nii-DBR（http://dbr.nii.ac.jp/）検索
　キーワード"ブリガデイロ"→0件　キーワード"コシャリ"→1件→有用な文献なし
食の文化ライブラリーOPAC（http://www.syokubunka.or.jp/reference/search/index.asp）検索
　キーワード"ブリガデイロ"→0件　キーワード"コシャリ"→0件
食サーチ（http://news.nissyoku.co.jp/Index.aspx）検索
　キーワード"ブリガデイロ"→0件　キーワード"コシャリ"→1件→有用な文献なし
Web-OYA bunko（https://www.oya-bunko.com/cgi-bin/seek/weboya.cgi）検索
　キーワード"ブリガデイロ"→0件　キーワード"コシャリ"→3件→④発見
Google（http://www.google.co.jp/）検索
　キーワード"ブリガデイロ"→2680件→③発見