レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2000/02/03
- 登録日時
- 2006/12/06 02:11
- 更新日時
- 2010/02/12 13:34
- 管理番号
- 埼川-1999-100
- 質問
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解決
日本料理家の石井泰次郎について知りたい。「日本料理法大全」（石井泰次郎）の序文に若干の説明があった。
- 回答
-
各人名事典や記事索引等にあたるが、詳しい情報は見つからなかった。
石井泰次郎（1871-1953）は、四条流宗家9代。
質問にある『日本料理法大全』（第一出版 1968）の「推せんの言葉」及び「序」に経歴等ついて記述があるのみ。
石井泰次郎の著作と以下のWeb情報を伝える。
《江戸総鎮守神田明神》 四條流庖丁儀式のWebサイト
（http://www.kandamyoujin.or.jp/houtyou_gisiki.html 神田明神 2006/11/08最終確認）
- 回答プロセス
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『人物レファレンス事典』『明治人名辞典』『大正人名辞典』ほかの事典類に記載なし。
《MAGAZINEPLUS》『新聞記事索引 （1950-1995）』でもヒットせず。
インタｰネｯトで検索すると、四条流（包丁術）九代宗家との情報あり。
《ゆにかねっと》で著作は多数ヒットする。自館所蔵の著作にあたるが、やはり『日本料理法大全』に記述があるのみだった。
- 事前調査事項
- NDC
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- 個人伝記 (289 ９版)
- 食品．料理 (596 ９版)
- 参考資料
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- 『日本料理法大全』 (第一出版と新人物往来社のものがあり、内容未確認)
- キーワード
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- 石井 泰次郎（イシイ タイジロウ）
- 伝記
- 料理家-日本料理
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 事実調査
- 内容種別
- 人物
- 質問者区分
- 登録番号
- 1000032079
5646
