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『日本大百科全書』で調べた。　　

豆腐百珍　とうふひゃくちん　
「江戸時代の料理書。正編1782年（天明2）、続編1783年刊。著者は醒狂道人何必醇(せいきょうどうじんかひつじゅん)。実名は大坂の篆刻(てんこく)家曽谷学川(そやがくせん)と推定されている。」

日本古典籍総合目録で検索した。　

項目 内容
著作ＩＤ 47643
統一書名 豆腐百珍 ( とうふひゃくちん ), K, 1
巻冊 二編二冊
分類 料理
著者 醒狂道人( 曾谷／学川 )

成立年 正編天明二・続編同三刊
国書所在
【写】［補遺］日比谷諸家（一冊）
【版】国会，国会白井，静嘉，東洋岩崎，東博，九大，京大，京大潁原（続編、海鰻百珍等と合一冊），教大（正編、一冊），慶大（正編、一冊），東京家政学院大，東大，東北大狩野，大阪府（正編、一冊），大森（正編、一冊），徳島（続編、一冊），日比谷加賀，岩瀬，上田花月（一冊），大阪市（正編、一冊），大橋，杏雨（豆腐雑話を付す），乾々（正編、一冊），神宮（正編、一冊），石泰，大東急，竹清，牧野（正編、一冊），無窮神習，村野，旧彰考，江戸川乱歩，［補遺］日比谷諸家（正編、一冊）
【複】〔活〕料理大鑑一四・一九・豆腐百珍（正編、昭和一一）