レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2022年4月12日
- 登録日時
- 2022/07/21 16:41
- 更新日時
- 2022/08/16 12:11
- 管理番号
- 岩手-387
- 質問
-
盛岡冷麺に関する文献はあるか。
- 回答
-
当館で所蔵する以下の資料を紹介。
・『盛岡冷麺物語』小西 正人∥著 リエゾンパブリッシング 2007.12
・『めん都もりおか』松田 十刻∥著 盛岡出版コミュニティー 2010.12
・『いわての食文化』岩手県立図書館指定管理者 2015.4
(https://www.library.pref.iwate.jp/kids/kids_kyoudo/kyoudo_05.pdf)
・『盛岡学 Vol.1』盛岡学編集室 2005.10
>p.70~79「済州島から来たオモニ」
・『朝鮮半島の食と酒 儒教文化が育んだ民族の伝統』鄭 大声∥著 中央公論社 1998.10
>p.80~96「V冷麺」
>p.93~96「盛岡冷麺」
・『日本外食全史』阿古 真理∥著 亜紀書房 2021.3
>p.314~316「日本へ渡ったコリアンたち」
・『別冊東北学 Vol.4』
赤坂 憲雄∥責任編集 森 繁哉∥責任編集 東北芸術工科大学東北文化研究センター 作品社(発売) 2002.7
>p.180~193「「冷麺」の町、盛岡」
・『イーハトーブの食文化 第6回全国食文化交流プラザ第44回企画展』
岩手県立博物館∥編集 岩手県文化振興事業団 1996
>p.52~53「岩手の麺」
- 回答プロセス
-
1.「盛岡冷麺」でキーワード検索
2.岩手の食文化に関する資料を調査
- 事前調査事項
- NDC
-
- 東北地方 (212)
- 食品.料理 (596)
- 参考資料
-
-
小西正人 著 , 小西, 正人. 盛岡冷麺物語. リエゾンパブリッシング, 2007. (繋新書)
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000009220434-00 , ISBN 9784903165011 (当館請求記号:K596.38/コニ) -
松田十刻 著 , 松田, 十刻, 1955-. めん都もりおか. もりおか暮らし物語読本刊行委員会, 2010. (もりおか暮らし物語読本 ; 001)
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000011138491-00 , ISBN 9784904870150 (当館請求記号:タク383.8122/マツ) -
いわての食文化. 岩手県立図書館指定管理者, 2015. (岩手県立図書館子ども向け郷土資料 : vol.5)
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I068330227-00 (当館請求記号:K383.8122/イワ) -
[盛岡学編集室] 編集 , 盛岡学編集室. 盛岡学 Vol.1. 盛岡学編集室, 2005.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I036226771-00 (当館請求記号:K291.1/モリ/1) -
鄭大聲 著 , 鄭, 大声, 1933-. 朝鮮半島の食と酒 : 儒教文化が育んだ民族の伝統. 中央公論社, 1998. (中公新書)
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000002735066-00 , ISBN 412101443X (当館請求記号:383.821/チヨ) -
阿古真理 著 , 阿古, 真理, 1968-. 日本外食全史. 亜紀書房, 2021.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I031308624-00 , ISBN 9784750516837 (当館請求記号:383.81/アコ) -
赤坂 憲雄 責任編集 , 森 繁哉 責任編集 , 赤坂‖憲雄 , 森‖繁哉. 別冊東北学 Vol.4. 東北芸術工科大学東北文化研究センター, 2002.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I036516459-00 , ISBN 487893493X (当館請求記号:212/ベツ/4) -
岩手県立博物館 編集 , 岩手県立博物館. イーハトーブの食文化 : 第6回全国食文化交流プラザ第44回企画展. 岩手県文化振興事業団, 1996.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I023585016-00 (当館請求記号:K383/イ3/2)
-
小西正人 著 , 小西, 正人. 盛岡冷麺物語. リエゾンパブリッシング, 2007. (繋新書)
- キーワード
-
- 盛岡冷麺
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 郷土
- 質問者区分
- 学生
- 登録番号
- 1000319040