レファレンス事例詳細

・小学館『食材図典』(p.252～p.255,p.270～p.271)
・マイナビ出版『図説果物の大図鑑』(p.22～p.39,p.68～p.99)
・サンクチュアリ出版『「おいしい！」の断面』(p.94)
・主婦の友社『新しい実践栄養学』(p.136～p.143)

以上の資料を紹介した。
マイナビ出版『図説果物の大図鑑』に、みかんやりんごの最新の品種と糖度が記載されている。
小学館『食材図典』には食材ごとの成分の特徴が記載されており、ほかの栄養素との割合もわかる。みかんやりんごも紹介されている。
サンクチュアリ出版『「おいしい！」の断面』糖度についての解説。短くてわかりやすい。野菜と果物をあわせた大まかな糖度ランキングも記載。
主婦の友社『新しい実践栄養学』野菜や果物に含まれている糖の種類と、その人体への働きが説明されている。