レファレンス事例詳細

盛岡冷麺に関する文献はあるか。

当館で所蔵する以下の資料を紹介。

・『盛岡冷麺物語』小西 正人∥著 リエゾンパブリッシング 2007.12
・『めん都もりおか』松田 十刻∥著 盛岡出版コミュニティー 2010.12
・『いわての食文化』岩手県立図書館指定管理者 2015.4
　（https://www.library.pref.iwate.jp/kids/kids_kyoudo/kyoudo_05.pdf）
・『盛岡学 Vol．1』盛岡学編集室 2005.10
　＞p.70～79「済州島から来たオモニ」
・『朝鮮半島の食と酒 儒教文化が育んだ民族の伝統』鄭 大声∥著 中央公論社 1998.10
　＞p.80～96「V冷麺」
　＞p.93～96「盛岡冷麺」
・『日本外食全史』阿古 真理∥著 亜紀書房 2021.3
　＞p.314～316「日本へ渡ったコリアンたち」
・『別冊東北学 Vol.4』
　赤坂 憲雄∥責任編集 森 繁哉∥責任編集 東北芸術工科大学東北文化研究センター 作品社(発売) 2002.7
　＞p.180～193「「冷麺」の町、盛岡」
・『イーハトーブの食文化 第6回全国食文化交流プラザ第44回企画展』
　岩手県立博物館∥編集 岩手県文化振興事業団 1996
　＞p.52～53「岩手の麺」