レファレンス事例詳細

事例作成日: 2026/01/12

登録日時: 2026/07/18 00:30

更新日時: 2026/07/19 11:53

提供館: 北海道立図書館 (2110028)

管理番号: 北方 26-0013

質問: 未解決

北海道で食べられている豆パン（金時豆などの煮豆・甘納豆が混ぜ込まれた菓子パン）の起源、歴史について知りたい。
インターネット上には、1940年にロバパンの10周年を記念して北海道帝国大学に相談して開発したという情報があるが，このことについて記述のある資料を探している。

回答: ロバパンのサイトには、豆パンに関するプレスリリースの中で、ロバパンの10周年記念として作られた商品であり、当時の顧客であった北海道帝国大学農学部の意見を聞き作ったことが記述されている。
所蔵する関連資料に当たるが、それを裏付けるような資料は、確認できなかった。
豆パンについて触れている1冊（回答資料1）のほか、調査資料から一部を参考資料として報告。

・北海道の生活文化史に関する資料
次の資料に記述が見られるが、出典等は明らかではない（回答資料1）。
「戦時中から北海道では豆やジャガイモを入れたパンが代用食として食べられていた歴史があり、金時豆入りのパンはその名残ではないかといわれている。」
「ただし、豆パンについては石川県発祥とする説もあるので注意していただきたい。」

●ロバパンの会社関係資料や、ロバパン創業者の石上寿夫に関する資料、菓子・パン類関連資料、
北海道大学の歴史に関する資料で「国立国会図書館デジタルコレクション」の全文検索が可能なもののほか、北海道（札幌）の食や文化に関する資料、札幌市史（「国立国会図書館デジタルコレクション」）にもあたったが、豆パンの開発についての記述を確認できず。

・北大関連資料から、『北大百年史』について、また、『札幌市史』について、「国立国会図書館デジタルコレクション」で、キーワード「パン」や「豆」、「石上」、「ロバパン」等のキーワードで全文検索を行うが、豆パンに関連する記述を確認できず。

・ロバパン公式サイト
「ロングセラー商品『特撰豆パン』豆10％増量企画実施」（2025年10月1日）
（最終確認：2026/06/25）
https://robapan.jp/wp-content/uploads/2025/09/mamepann_2510.pdf
『特撰豆パン』が1940年、ロバパンの10周年記念として作られた商品であり、当時の顧客であった北海道帝国大学農学部の皆さんの意見を聞き作ったことに触れている。

回答プロセス: (回答には用いなかった資料)
1 やくしん躍進ロバパン社内報通巻146号ロバパン 1979.8.15 Z404 タイトル見るが、関連情報なし。 ;
2 若すぎ通巻3号ロバパン青年学園 1966.12.23 Z301 1冊のみ。関連情報なし ;
3 青年の道標わたしとあなたの札幌をつくる青年の会 [1975] P379.3/W ;
4 北海道の中堅100社日本経済新聞札幌支社∥編日本経済新聞社 1978.11 335.03/NI ;
5 北国に光を掲げた人々第6集北海道社会教育協会∥編北海道科学文化協会 1987 281/KI/6-ｲ ;
6 札幌人名事典札幌市教育委員会文化資料室∥編北海道新聞社 1993.9 081.2/SA/66 p33石上寿夫 ;
7 札幌の食いまむかし茜会∥編茜会 1984 383.8/A p122～131「札幌パン」豆パンに関する記述なし。　巻末「札幌食物史年表」昭和6年ロバパン創業 ;
8 北大百年史通説北海道大学∥編著ぎょうせい 1982.7 377.28/HO 「国立国会図書館デジタルコレクション」全文検索で「パン」「豆」をキーワードに検索するが、関連記述確認できず。 ;
9 北海道たべもの文化誌北海道新聞社∥編北海道新聞社 1971 P383.8/HO 北海道新聞連載　札幌区史　北大沿革史 ;
10 札幌市史 3 文化社会篇札幌市∥編札幌市 1958 215.61/SA/3 「国立国会図書館デジタルコレクション」全文検索するが、関連記述確認できず。 ;
11 さっぽろ文庫 31 札幌食物誌札幌市教育委員会∥編札幌市 1984 081.2/SA/31 ;
12 全集日本の食文化第8巻異文化との接触と受容芳賀/登?監修　石川/寛子?監修雄山閣出版 1997.10 383.8/Z/8 ;
13 北海道の洋食文化について山塙圭子∥[著] [北海道史研究協議会] [1999] P383.8/HO 古文書解読セミナーテキスト ;
14 日本ご当地パン大全辰巳出版 2022.7 596.63/NI ;
15 パンの事典井上/好文?監修旭屋出版 2007.9 596.6/P ;
(使用ツール)
国立国会図書館サーチ/レファレンス協同データベース/日経テレコン/google
(インターネット)
・国立国会図書館デジタルコレクション