レファレンス事例詳細

1　『日本統計年鑑』の「家畜・鶏飼養戸数及び飼養頭羽数」「生乳、鶏卵及び枝肉の生産量」や農林水産業に関わる統計の解説を見て、「畜産統計」「畜産物流通統計」などの関連しそうな統計を探す。
2　1で確認した統計名の資料を探す。
　『畜産統計』農林水産省大臣官房統計部編 農林統計協会 【640.59/ﾉｳ】
　『畜産物流通統計』農林水産省大臣官房統計部編・刊 【648.05/ﾉｳ】
　それぞれ、調査する。『畜産物流通統計』に「月別の枝肉生産量（都道府県別）」の中に馬の項目があるが、生産地などがわかる統計は確認できない。
3　『長野県統計書 第126回(令和3年)』をみる。馬肉については、「と畜検査頭数及び枝肉生産量-県総数」に調査結果があるのみ。欄外に資料として「長野食肉衛生検査所」「松本市食肉衛生検査所」と記載がある。
4　長野県の公式webサイトを「長野食肉衛生検査所」で検索すると、コンテンツ内に統計資料「長野県食肉衛生検査所事業概要」が公開されており、第6章に「と畜検査頭数の推移」がある。
5　サーチエンジンでwebサイトを「松本市食肉衛生検査所」で検索すると、コンテンツ内に統計資料「事業概要」が公開されており、「と畜検査頭数（畜種・月・と畜場別）」がある。
6　食肉卸売市場について調査する。NDLサーチで統計資料が刊行されているか、タイトルにキーワード「食肉卸売市場」を入力して検索する。統計や報告などの資料はヒットしなかった。
7　サーチエンジンでwebサイトを「食肉卸売市場」で検索すると「日本食肉市場卸売協会」がヒットする。加盟する食肉市場を紹介する一覧には、県内の卸売市場は見当たらない。近県の市場の公式サイトには取り扱い肉に関する統計が公開されているが、統一性はない。また、扱った肉の産地の記載はあっても、卸した消費地の記載はなかった。
[すべてのリンク先 最終確認2025.8.26]

＜その他調査資料＞
・『家計調査年報 令和5年』総務省統計局編・刊 2024【365.4/ｿｳ/'23】
　p.351収支項目分類表の「他の生鮮肉」に「馬肉(さくら肉)」とあり、羊肉、かも等と同一の項目に分類されており、1世帯当たりの馬肉の消費量等は確認できない。
・『食料需給表 令和4年度』農林水産省大臣官房政策課食料安全保障室編 農林統計協会 2024【611.32/ﾉｳ/'22】
・『畜産物生産費 令和3年(農業経営統計調査報告)』農林水産省大臣官房統計部編・刊 2023【641.4/ﾉｳ/'21】
・『数字でみる食肉産業 2024』食肉通信社 2024【648.2/ｽｳ/'24】
・『日本統計年鑑 第73回(2024)』総務省統計局編・刊 2023【351/ｿｳ/'24】
・『日本食肉年鑑 2023-2024』日本食肉協議会監修 食肉通信社 2024【648.2/ﾆﾎ】