レファレンス事例詳細

（１）業務システムにて
すべて＝「鉄火巻」で検索
①『モノのなまえ事典　そんな理由！！アレにもコレにも！』（031/ｽｷﾞ/ＹＡ）ｐ49
「「鉄火」とは、鉄製品を作る時に出る火花や、熱を加えて赤く焼けている鉄そのものを意味する言葉だった。その熱さや火花から戦場を表す意味でも使われるようになった。それが江戸時代にギャンブルに熱中する様子にたとえられ、ギャンブルをする場所を「鉄火場」というようになった。その鉄火場＝ギャンブル場でギャンブルをしながら、食べられるものとして流行ったのが、マグロなどの赤味をまいた巻きずしだった。そこから「鉄火巻き」と呼ばれるようになった。サンドイッチと似たような理由で広まった…」

②『すし語辞典』（596.2/ｼﾝ/C）
ｐ146「鉄火巻き」
「マグロを芯にした細巻きのこと。もともとは賭博場を鉄火場といい、そこで手を汚さずに食べることができ、便利であったため、「鉄火巻き」と呼ばれるようになったと言われています。

③『日本大百科全書　16　て-とく』（031/ｼﾖ/）
ｐ137　「鉄火」の項に賭博や料理のことが書いてあるが、小学生には難しくて理解できなさそう

④『日本料理語源集』（383.8/ﾅｶ/Ｃ）
ｐ459「てっかまき〔鉄火巻〕」に①②の資料と同様の記載あり

（２）児童「596」の棚をブラウジング
⑤『食いねぇ！お寿司まるごと図鑑』（596/ｱﾍﾞ/）ｐ100
マグロの身を使った細巻きで、江戸時代末から明治時代初めに生まれました。昔は身を細かくくずして使ったことから、身もちくずしたヤクザ者（鉄火者）に引っかけたしゃれが名前の由来です。