レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2023.4.25
- 登録日時
- 2023/04/25 15:58
- 更新日時
- 2023/06/16 10:00
- 管理番号
- 塩尻685
- 質問
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解決
「軽焼」の作り方が載った本はあるか。
- 回答
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次の資料を紹介した。
【資料1】軽焼煎餅の略とあり、作り方が書かれている。
【資料2】p152 軽焼の説明があるが、作り方については記載なし。
- 回答プロセス
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当館の蔵書検索システムから「かるやき」で検索したがヒットなし。
当館契約のデータベース「ジャパンナレッジ」で検索したところ『日本大百科全書』の記述がヒット。
当館で所蔵があったためこちらを紹介する。
その他、米菓、和菓子、郷土菓子の本などを確認したところ、【資料2】に記述があった。
- 事前調査事項
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NHKの連続ドラマ小説で見た。
- NDC
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- 食品．料理 (596)
- 衣食住の習俗 (383)
- 日本語 (031)
- 参考資料
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【資料1】日本大百科全書 5 かく－かる 2版. 小学館, 1995-00.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I072893030-00 , ISBN 4095261056 -
【資料2】中山圭子 著 , 中山, 圭子. 事典和菓子の世界. 岩波書店, 2006.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000008118630-00 , ISBN 4000803077
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【資料1】日本大百科全書 5 かく－かる 2版. 小学館, 1995-00.
- キーワード
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- 軽焼
- かるやき
- 軽焼煎餅
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介 書誌的事項調査 所蔵調査
- 内容種別
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000332454
1925
