レファレンス事例詳細

以下の資料・情報を提供した。

1　図書・雑誌
　(1)　『業種別審査事典　第1巻』(金融財政事情研究会編　金融財政事情研究会　2016)
　　p773　「しそ」「食用菊」など、和風のつま物についての記述あり。
　(2)　『食品流通ハンドブック　2014年版』(食品流通構造改善促進機構　2014)
　　p148-150　統計あり。
　(3)　『エディブルフラワー』（小松美枝子著　誠文堂新光社　1990）
　　p155「栽培は12県下で77ha・46種　農水省'89 8月発表」とあり。
　(4)　加藤京子著「エディブルフラワーを食卓に　お客さんが自分で花を摘める「鉢花」で売ってます」（『現代農業　2008年2月　87-2』p262-269　農山漁村文化協会　2008.2)
　　「わが家では現在、施設一三a、露地四〇aでシクラメンなどの鉢花や花苗を年間五〇種ほど栽培していますが、そのうち三〇種をエディブルフラワーとして出荷しています。」とあり。

2　オンラインデータベース
　(1)　《ルーラル電子図書館》(農山漁村文化協会)
　　『農業技術大系　花卉編　第4巻』　本体＋302の8-12　
　　鈴木義啓著「土壌環境を良くしてオーガニックフラワー栽培」（2011）　関連する記述あり。
　(2)　《日経テレコン21》(日本経済新聞社)
　　ア　「クラフトビール生産倍増、天朝閣グループ、5年後めど、大都市圏でパブ出店拡大。」（『日本経済新聞　2016年4月27日　地方経済面 新潟 22面』)
　　　「フードメニューには、阿賀野市産の食用花を使ったサラダ（中略）などをそろえた。」とあり。
　　イ　「カラフル花キャンディー(いち早Check)」（『日経ＭＪ（流通新聞）』　2017年3月3日 20面)
　　ウ　「セガフレード、エディブルフラワーをトッピングしたフルーツティー「ミモザフルーツティーオレンジ＆グレープフルーツ」を発売」（『日経速報ニュースアーカイブ』 2017年2月6日)
　　エ　「オーゲツ、ＬＥＤ植物工場、栽培品目を拡大。」（『日経産業新聞』　2016年9月9日 9面)
　　　 拡大される栽培品目の中にエディブルフラワー（食用花）があり。
　　オ　「テクノロジー、アジア、マネー・ライフ」(日本経済新聞　2016年4月22日夕刊 2面)
　　　エディブルフラワーを用いたスイーツの人気についての記述あり。

3　インターネット情報
　(1)　「特集2 食材まるかじり 花を食べる。(1)」(http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1004/spe2_01.html　農林水産省)
　(2)　「特集2 食材まるかじり 花を食べる。(2)」(http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1004/spe2_02.html　農林水産省)
　(3)　「特集2 食材まるかじり 花を食べる。(3)」(http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1004/spe2_03.html　農林水産省)
　　食用花を用いた事例の紹介あり。
　(4)　「平成22年産　地域特産野菜生産状況調査(愛知県追加調査分)の調査結果」（http://www.pref.aichi.jp/engei/web/yasai-chousa/h22tokusanyasai-keka.pdf　愛知県）
　　表1、表2に関連する作付面積、収穫量、出荷量など関連する記述あり。
　(5)　「平成26年産 地域特産野菜生産状況調査(愛知県版)の調査結果」(http://www.pref.aichi.jp/uploaded/attachment/224944.pdf　愛知県)
　　表1、表2に関連する作付面積、収穫量、出荷量など関連する記述あり。