レファレンス事例詳細

自館目録を〈食品成分表〉で調べる。
『魚の事典』（能勢幸雄〔ほか〕編集　東京堂出版　1989）
　p454-461に「魚の成分表」あり、部位別は無し。

自館目録を〈NDC分類〈498.5〉　＆　サカナ〉で検索する。
「おさかな栄養学」（鈴木たね子、大野智子共著　成山堂書店　2004）（県内公共図書館所蔵）
　p70「かぶと焼き、かぶと煮の成分」の表あり。
　p129「種々のマグロの一般成分」の表あり。
上記図書について、「日本水産学会誌　71(4)」（p665　日本水産学会　2005）の書評に「可食部100gあたりの各種栄養成分の含量を図表で示している点であり、生の含量だけでなく、部位別の含量や（後略）」とあり。
《CiNii Articles》（http://ci.nii.ac.jp/naid/110003169452　国立情報学研究所　2015/12/11最終確認）

《Googleブックス》（https://books.google.co.jp/ Google　2015/12/11最終確認）で以下の資料を確認する。
以下の2点には解題と感想あり。該当の記述なし。
「からだにおいしい魚の便利帳」（高橋書店　2010）
「からだにおいしい魚の便利帳／全国お魚マップ＆万能レシピ」（高橋書店　2011）
「魚（さかな）の本　からだによく効く旬の食材」（講談社　2013）
　解題あり。「魚の栄養をわかりやすく解説。どこをどう食べればいいかわかります。」とあり。（http://books.google.co.jp/books?id=Y-rpngEACAAJ&dq=%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%A0%E3%81%AB%E3%82%88%E3%81%8F%E5%8A%B9%E3%81%8F%E6%97%AC%E3%81%AE%E9%A3%9F%E6%9D%90%E9%AD%9A%E3%81%AE%E6%9C%AC&hl=ja&sa=X&ei=h9VAU4ekM4WNkwXWroDQBg&ved=0CEIQ6AEwAA）

自館目録を〈からだによく効く〉で検索する。
『からだによく効く食べもの事典　おいしさ2倍、効果3倍』(池田書店　1998)
　「アジ」、「カツオ」「マグロ」の項に魚の各部位の栄養素について記述あり。

《Google》（https://www.google.co.jp/　Google 2015/12/11最終確認）を〈魚　＆　部位　＆　栄養〉で検索する。
《魚介類有効栄養成分データ集》（http://nrifs.fra.affrc.go.jp/kakou/eiyou/　水産総合研究センター中央水産所　2015/12/11最終確認）
　マイワシ、 カタクチイワシ、マサバ、マアジ、スケトウダラ、シロザケ等の各部位の一般成分組成、タウリン及び脂溶性成分、無機成分）の含有量表のpdfファイルあり。絵や図はなし。
《魚の部位別栄養学》（http://www.nagasaki-uo.co.jp/jiten_bui.htm　長崎魚市株式会社　2015/12/11最終確認）
　図解つきの部位別栄養の説明があり、ただし成分については大まかな記述のみ。

《Googleブックス》を〈魚　＆　部位　＆　栄養〉で検索する
「魚のさばき方と簡単レシピ　銀座の名店「鮨青木」の技を大公開　エイムック 1757」（鮨青木監修　エイ出版社　2009）
　p132「魚の栄養学」数値は無いが、部位毎に栄養について記述あり。
『魚ガイドブック　栄養価・特徴・料理法がひと目でわかる』（清水誠［ほか］共編　女子栄養大学出版部　1982）
　各魚の食品成分表が掲載されているが、部位毎に説明した図や絵はなし。魚によって、解説文中にその部位の栄養素が記されているものも少数あり。