レファレンス事例詳細

資料1「いも煮マニア」には、残った芋煮を利用した調理方法として、次のような記載があった。
　　P18「村山地方の芋煮情報（中略）また、芋煮の残り汁にはうどんや餅を入れて食べたりします。」
　　　　「置賜地方の芋煮情報（中略）こちらでも残り汁にうどんを入れることが多くなってきたようです。」
　　P19「庄内地方の芋煮情報（中略）残り汁にうどんを入れることはないそうです。」
　　P38～43「話題6　芋煮会をやろう！　芋煮のやり方を徹底ナビ！！」のうち、P42に「残った場合は…うどんを入れて芋煮うどんを　作ってみましょう！」とある。
資料2「ZERO☆23　2022年9月号」
　　P51「シメは芋煮にカレーとうどんを入れ、『芋煮カレーうどん』にするのが定番です。」とあるが、発祥等の記載はなし。

なお、当館のホームページでは芋煮に関する文献をまとめて掲載しており、そちらも紹介。
　　　当館ホームページ＞やまがたの情報＞山形県関係文献目録＞
　　　文献目録50音リスト（項目編）＞あ行＞芋煮会
＜https://www.lib.pref.yamagata.jp/＞