レファレンス事例詳細

1、所蔵資料の内容を確認
　〇『ヨーグルトマジック』 荻野恭子／著 文化学園文化出版局 2012年
　　p.78～79「カッテージチーズ」の項目に、 作り方とカッテージチーズを使った料理のレシピの記載あり
　　　　カッテージチーズの材料：プレーンヨーグルト、牛乳
　
　〇『保存食の絵本 4』 こしみずまさみ／へん 農山漁村文化協会 2012年
　　p.10 「カッテージチーズやバターをつくろう」の項目に「カッテージチーズ」の作り方の記載あり
　　　　カッテージチーズの材料：牛乳、レモン果汁または食酢
　
　〇『気分は、ちょっとごちそう』 沼口ゆき／[著] 角川SSコミュニケーションズ 2006年
　　p.78 「自家製カッテージチーズ」の項に作り方の記載あり
　　　　カッテージチーズの材料：牛乳、レモン汁
　
　〇『4つの素材でこんなにできちゃう!村上祥子のお料理手品』 村上祥子／著 ブックマン社 2004年
　　　p.44～45「白い雲のカッテージチーズ」の項があり、 作り方の記載あり
　　　　カッテージチーズの材料：牛乳、酢
　
　〇『手作りバター&チーズの本』 フルタニマサエ／著 日東書院本社 2008年
　　ｐ59～77「第４章　カッテージチーズ＆ホエーレシピ」の」項があり、「カッテージチーズ」作り方と保存方法およびレシピの記載あり
　　　　チーズの材料：バターミルク、酢
　
　〇『CHEESE BOOK』 主婦と生活社 2007年
　　　p.52-53　「カッテージ風のナチュラルチーズ」の作り方の記載あり
　　　　チーズの材料：牛乳、生クリーム、塩、レモン汁
　
２．下記資料からは記載が見つかりませんでした
　×『こどもといっしょに牛乳料理の本』 ユキ／お料理 ピエ・ブックス 2005年
　×『チーズのおいしいレシピ』 ブティック社 2000年
　×『創作チーズ料理』 佐藤洋一／写真 ディーエイチシー 1996年