レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2019/02/12
- 登録日時
- 2019/03/25 00:30
- 更新日時
- 2019/03/25 00:30
- 管理番号
- 6001037190
- 質問
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解決
はちみつを使ったレシピを知りたい。また、はちみつの効能を知りたい。
- 回答
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はちみつの効能、レシピについて以下の資料に記述がありましたので紹介します。
・『はちみつ物語（食文化と料理法）』（清水美智子/著 真珠書院 2003.6）
のｐ.28-33にはちみつの効用があります。
ｐ.62-120にレシピがあります。
・『ハチミツの百科』（渡辺孝/著 真珠書院 1993.10）
のｐ.98-138にはちみつの効能があります。
ｐ.140-150にはちみつを使ったレシピがあります。
・『ハチミツの歴史（「食」の図書館）』（ルーシー・M.ロング/著 原書房 2017.12）
のｐ.108-121にはちみつの効能があります。
ｐ.163-181にレシピ集があります。
〔事例作成日：2019年2月19日〕
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 家禽 (646 １０版)
- 食品．料理 (596 １０版)
- 参考資料
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- はちみつ物語 清水/美智子∥著 真珠書院 2003.6
- ハチミツの歴史 ルーシー・M.ロング‖著 原書房 2017.12
- ハチミツの百科 増補 渡辺/孝∥著 真珠書院 1993.10
- キーワード
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- はちみつ（ハチミツ）
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 出版情報
- 質問者区分
- 個人
- 登録番号
- 1000253650
2161
