レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2014年08月16日
- 登録日時
- 2014/08/17 11:43
- 更新日時
- 2015/03/04 18:21
- 管理番号
- 宇南14-00160
- 質問
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解決
米こうじから作る甘酒の作り方が出ている本はないか。（児童向けで）
- 回答
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以下の資料に、甘酒の作り方が出ていたので紹介した。
１『写真でわかるぼくらのイネつくり ４』
「米こうじでつくるあま酒」（p.１４～p.１５）に、炊飯器を使って、甘酒を作る方法がでている。
２『食べものはかせになろう! 2 (米・麦からつくる食べもの)』
「甘酒をつくろう」（P.４３）に、炊飯器を使って，簡単に甘酒を作る方法が紹介されている。
［追加事項 ２０１４．８．１７］
『カビのふしぎ 実験しよう』
「甘酒を作る」（p.３４～p.３５）に、作り方の説明がある。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品工業 (588 ８版)
- 農業 (610 ８版)
- 微生物学 (465 ８版)
- 参考資料
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農文協／編 , 農山漁村文化協会 , 赤松‖富仁 , 奥薗‖寿子 , 遠藤‖凌子. 写真でわかるぼくらのイネつくり ４. 農山漁村文化協会, 2002.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I000332255-00 , ISBN 4540011863 -
石谷孝佑 監修 , 石谷, 孝佑, 1943-. 食べものはかせになろう! 2 (米・麦からつくる食べもの). ポプラ社, 2010.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010832053-00 , ISBN 9784591116098 -
細矢剛 監修・写真 , 伊沢尚子 著 , 細矢, 剛 , 伊沢, 尚子. カビのふしぎ 実験しよう. 汐文社, 2012.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I023818088-00 , ISBN 9784811388892
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農文協／編 , 農山漁村文化協会 , 赤松‖富仁 , 奥薗‖寿子 , 遠藤‖凌子. 写真でわかるぼくらのイネつくり ４. 農山漁村文化協会, 2002.
- キーワード
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- 甘酒
- 米
- 米麹
- かび
- 発酵
- 飲み物
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 食品
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000158399
5047
