レファレンス事例詳細

【資料１】『植物の事典』（佐竹義輔ほか編　東京堂出版　1983）ｐ470「ヤシ」の項目に、ナツメヤシの説明があり、「果実は柔らかで甚だしく甘みがあり，ナツメの香りがある。果実を生で食うほかに罐詰にし，またジェリー，ジャムにする。果実を発酵させて有名なアラック酒をつくる。」とある。

【資料２】『草木の種子と果実』（鈴木庸夫共著　誠文堂新光社　2012）ｐ219には「ナツメヤシ（デーツ）は紀元前数千年前から栽培されてきたとされ、（中略）糖分やミネラルを豊富に含み、中近東諸国を中心にドライフルーツや加工食品に使われている。」と書かれており、ナツメヤシの実はデーツと呼ばれることが分かる。

【資料３】『世界食材事典　カラー版』（杉田浩一監修　柴田書店　1999）ｐ204-205に「デーツ」が掲載されており、食べ方やレシピ、保存法が紹介されている。

【資料４】『アラブのなりわい生態系　2　ナツメヤシ』（臨川書店　2013）ｐ101-124「第三章　エジプトのナツメヤシとデーツ」では、エジプトでのナツメヤシの利用の記録について、11世紀～19世紀までを中心に書かれている。ナツメヤシは医学的に利用されてきた例もあり、その薬効についても書かれている。

【資料５】『食と農のアフリカ史』（石川博樹編　昭和堂　2016）ｐ120-121「（４）サハラ・オアシスのナツメヤシ文化」では「ナツメヤシはその実（デーツ）が食用に供されるにとどまらず、葉、葉柄なども容器、敷物、農園柵などの製作に利用されてきた。」と書かれている。

また手がかりを得るために検索エンジンGoogleで「デーツ」を検索したところ、オタフクソースの原料にデーツが使われているということで、オタフクソース株式会社のホームページがヒットした。ホームページにはデーツについてまとめられたページがあり、その中には「生命力の強さから「生命の木」と呼ばれています。また、デーツは栄養価として、鉄分、カルシウム、カリウムなどのミネラルや食物繊維が含まれ、中でも、食物繊維とカリウムが豊富に含まれています。」などと書かれている。
【資料６】オタフクソース株式会社ホームページ「めぐみの果実　デーツとは」
（https://www.otafuku.co.jp/product/sp/okonomisauce/date/）

（インターネットの最終アクセス：2017年1月26日）