レファレンス事例詳細

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　〇『野菜』 城戸崎愛／[著] 雄鶏社 1996年
　　P56　「とうがん」の項でとうがんの特徴、レシピ（とうがんの冷やし椀、とうがんのスープ）、「96％が水分で、腎臓病などの利尿剤としても古くから利用されていました。」と記載あり。
　〇『野菜まるごと大図鑑』主婦の友社／編 主婦の友社 2011年
　　P90～91　「とうがん」の項に特徴、栄養、効能、育て方、レシピ（とうがんとえびの煮物）の記載あり。
　〇『野菜の本』講談社／編 講談社 2013年
　　ｐ.101　「とうがん」の項に分類、特徴、栄養と効能、下ごしらえと主な調理法の記載あり。
　〇『農家が教える野菜の収穫・保存・料理』 西東社編集部／編 西東社 2016年
　　P95　「トウガン」の項に収穫、保存方法、レシピ（トウガンとリンゴのくず煮、トウガンとシラスの酢の物）の記載あり。
　〇『野菜まるごと事典』猪股慶子／監修 成美堂出版 2012年
　　P80　「トウガン」の項に、栄養、効能、レシピ（トウガンの中華スープ）の記載あり。
　〇『いまさら聞けない野菜づくりQ&A300』川城英夫／監修 家の光協会 2011年
　　P59　「トウガン」の項目に栽培カレンダー、栽培のプロセス、栽培のポイントの記載あり。
　〇『野菜づくり百科』板木利隆／著 家の光協会 2013年
　　P167　「トウガン」の項に性質と品種、成功のポイント、栽培に関するQ＆Aあり。