レファレンス事例詳細

①自館検索システム（OPAC）で、キーワード＝「養生三宝」として検索するがヒットなし。「精進料理」で再検索→39件ヒット。うち辞典・事典類は1冊のみ。関連が深そうに思えるものから順にあたるが、関連記述はみつからなかった。

②「養生三宝」でGoogle検索→三宝は白菜と大根、豆腐らしいことがわかる。他の職員にも協力してもらい、料理の用語辞典や国語辞典などをあたるが記載なし。

③レファレンス共同DBで「養生三宝」を検索したが、関連記事はなかった。

④「養生三宝」を再度Google検索し、書籍カテゴリ・完全一致で絞り込んだところ、『薬になる食べもの：漢方の智恵』（篠田雄介/メディカルユーコン/2005）がヒットしたが、当館には所蔵がなかった。類似の資料を確認したが、記載のあるものはみつからなかったため、後日回答とした。

⑤TOOLiで『薬になる食べもの：漢方の智恵』のデータを確認したところ、「東洋医学」のジャンルに分類されていた。GoogleのWeb検索の結果にも、「養生三宝」を精進料理に関する言葉としているもののほかに、薬膳や中医学に関する言葉としているものがみられたため、その方面から探し始める。

⑥自館検索システム（OPAC）で、キーワード＝「東洋医学」「中国医学」「中医学」「中国＆医学」「薬膳」「漢方」などとして検索し、参考になりそうなものをあたる。漢方や薬膳の食材帳が有望なのではと思ったが、関連記述はみつからなかった。

⑦⑥であたった資料の参考文献をあたるが、関連記述はみつからなかった。

⑧有料DB「ヨミダス歴史館」（http://www.yomiuri.co.jp/database/rekishikan/）で、「養生三宝」を検索→"明治・大正・昭和"の記事検索で1件、"平成"の記事検索で2件ヒット。
・1972年2月18日（朝刊18面）【食べもの博物誌】…「中国では、ハクサイはダイコン、豆腐とともに、精進料理の養生三宝といい」と紹介。
・2001年12月12日（東京朝刊27面）【リビング歳時記】…「中国で「養生三宝」と言われ」と紹介。
・2003年11月29日（大阪朝刊21面）【四季あ・ら・かると】…「日本の精進料理で、ダイコン、豆腐と並んで「養生三宝」といわれ」と紹介。
→中国の言葉としているものと、日本の言葉としているものがあった。

⑨有料DB「日経テレコン21」（http://t21.nikkei.co.jp/）で、「養生三宝」を検索→ヒットなし。

⑩朝日新聞のHP（http://www.asahi.com/）で、「養生三宝」をサイト内検索
→"サイト内記事検索"のカテゴリで、2013年12月9日の記事【2014年以降も注目!!　話題急上昇の『機能性野菜』を「とり入れたい」と答えた人は7割以上!】がヒット。「ハクサイは、豆腐、ダイコンとともに「養生三宝」と中国では古来より呼ばれ」と紹介。（記事URL：http://www.asahi.com/and_M/information/pressrelease/PRT201312090025.html）

⑪レファレンス協同DBで、「白菜」「大根」「豆腐」を簡易検索したが、関連のありそうな記録はなかった。

⑫自館検索システム（OPAC）で、キーワード＝「医食同源」「食養生」として検索し、参考になりそうなものをあたるが、関連記述はみつからなかった。

⑬周りの職員に助言をもらい、食べ物関連のことわざや慣用句の辞典類、中国のことわざ/慣用句/故事成語の辞典類、漢和辞典、中国語辞典、百科事典をあたるが、関連記述はみつからなかった。

⑭「精進料理」「薬膳」「食養生」をキーワードにした検索結果を見直し、改めて383、498、596、626のあたりの書架をブラウジング→次の2冊に関連記述あり。
『おいしい野菜の食べ合わせ便利帳』（白鳥早奈英/海竜社/2011）
　…白菜の項で、「中国では、大根・豆腐と合わせて「養生三宝」と呼ばれ」（p.58）と紹介。
『からだによく効く食材＆食べあわせ手帳』（三浦理代ほか/池田書店/2010）
　…白菜の項で、「だいこん、豆腐とともに中国では「養生三宝」といわれる」（p.68） と紹介。

⑮『からだによく効く食材＆食べあわせ手帳』には参考文献・URLの記載があったので、まず図書資料の所蔵を確認。当館にあるものは残念ながら不明資料だったが、質問者が利用できる他市の図書館で、4点所蔵していた。

⑯⑮の参考URL3つのうち、「独立行政法人　農畜産業振興機構」（http://www.alic.go.jp/vegetable/index.html）に記述あり。
「養生三宝」でサイト内検索→「はくさい―月報野菜情報―今月の野菜　2010年11月」（http://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/yasai/1011/yasai1.html）…「精進料理の代表食材として、だいこん・豆腐とともに‘養生三宝’と呼ばれ」と紹介。　

⑰自館検索システム（OPAC）で、件名＝「白菜」「大根」「豆腐」として検索→それぞれ4件・13件・83件ヒット。ひとまず豆腐はのぞき、白菜・大根についての資料をあたる→次の資料に記述あり。
『白菜のなぞ』（板倉聖宣/平凡社/2002）…本文には記述がなかったが、平松洋子の書いている解説で「そもそも中国には「養生三宝」という言葉があります。からだに滋養を与え、健康を養う三つの宝。それが大根、豆腐、そして白菜だという意味です。」（p.147）と紹介。

⑱「養生三宝」という言葉がいつごろ生まれ、なぜそう言われるようになったのか、といった詳しい説明はみつからなかったが、質問者に連絡し⑧・⑩・⑭～⑰についてお伝えしたところ、それで良いとのことでご案内を終えた。

※DB・HPの最終確認日はいずれも2015年1月31日。