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回答: 下記の資料を紹介したところ、『江川太郎左衛門の生涯』（栄光出版社／刊）、『評伝江川太郎左衛門』（時事通信出版局／刊）、『わかりやすい韮山反射炉の解説』（文盛堂書店／刊）、『漫画人物科学の歴史15』（ほるぷ出版／刊）を借りていった。

回答プロセス: 資料種別「地域資料」、フリーワード「江川」で検索。
資料種別「児童書」、フリーワード「江川太郎左衛門」で検索。
ヒットした本を実際に見て、いくつか紹介した。

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参考資料

堀内永人著 , 堀内, 永人. 江川太郎左衛門の生涯 : 日本の国防に一生を捧げた韮山代官. 栄光出版社, 2013.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I024670957-00 , ISBN 9784754101381
加来耕三著 , 加来, 耕三, 1958-. 評伝江川太郎左衛門 : 幕末・海防に奔走した韮山代官の軌跡. 時事通信出版局, 2009.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010608828-00 , ISBN 9784788709836
堀内永人著 , 堀内, 永人. わかりやすい韮山反射炉の解説 : 平成27 (2015) 年世界文化遺産. 文盛堂書店, 2015.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I026989079-00 , ISBN 9784990872007
江川　担庵/著　戸羽山　瀚/編著. 江川担庵全集. 巌南堂書店, 1979年. p. 589,485
熊谷聡漫画 , 熊谷, さとし, 1954-. 宇田川榕菴/江川太郎左衛門=坦庵 : 科学・技術の飛躍. ほるぷ出版, 1992. (漫画人物科学の歴史 ; 15. 日本編)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000002153445-00 , ISBN 4593531454
「幕末維新の人物事典」編集委員会編. 幕末維新の人物事典 : 日本の歴史を変えた100人 : 激動の時代がよくわかる : ビジュアル版. PHP研究所, 2010.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010712418-00 , ISBN 9784569780313
西村幸夫監修 , 西村, 幸夫, 1952- , 長澤, 立 , 吉田, 忠正, 1948-. 世界に誇る日本の世界遺産 8. ポプラ社, 2016.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I027183530-00 , ISBN 9784591149058