調べ方マニュアル詳細

戦時中に食べていた雑草、野草などについて調べる。

（1）次の所蔵あり。

・戦下のレシピ　太平洋戦争下の食を知る　岩波アクティブ新書　斎藤美奈子／著　岩波書店　２００２
　　・巻頭グラビアに「戦下の野菜図鑑　道端の雑草もイモの蔓も野菜だった」あり。
　　・ｐ.148-150に「道端の雑草は『新鮮な野菜』」あり。簡単な内容だが、「野草の食べ方」も含まれる。

（2）国立国会デジタルコレクションに次の図書あり。（当館所蔵なし）

・野草と其の調理 図書 松野又五郎, 松野初枝 共著 (慶文堂, 1944)
　　http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/1065552　（※図書館送信限定公開）

[目次]
標題
目次
神代食に還れ / 1
野草の榮養價 / 7
野草調理の心構 / 10
一 あかざ / 17
二 あけび / 19
三 あざみ / 21
四 あしたば / 23
五 いたどり / 25
六 いぬびゆ / 27
七 うこぎ / 29
八 うまごやし / 31
九 おぎやう / 33
一〇 おにばす / 35
一一 おほばこ / 37
一二 おらんだがらし / 39
一三 をけら / 40
一四 かたくり / 41
一五 かぼちやの葉柄 / 43
一六 きからすうり / 45
一七 ぎしぎし / 47
一八 ぎばうし / 49
一九 くこ / 51
二〇 くさぎ / 53
二一 くず / 55
二二 くわんざう / 58
二三 げんげ / 61
二四 さつもいものつる / 63
二五 さはをぐるま / 65
二六 しゆんらん / 67
二七 しほで / 69
二八 すいば / 70
二九 すぎな / 72
三〇 すべりひゆ / 74
三一 せり / 77
三二 たねつけばな / 79
三三 たびらこ / 81
三四 たらの芽 / 83
三五 たんぽぽ / 85
三六 ちちこぐさ / 88
三七 つはぶき / 89
三八 つるな / 91
三九 とりあししようま / 93
四〇 なづな / 95
四一 なんてんはぎ / 97
四二 のびる / 98
四三 はこべ / 101
四四 はないかだ / 104
四五 はまばうふう / 105
四六 はるののげし / 107
四七 ふぢの花 / 109
四八 またたび / 111
四九 みづな / 113
五〇 やまごばう / 115
五一 商陸やまごばう / 117
五二 ゆきのした / 119
五三 ゆりわさび / 120
五四 よめな / 121
五五 よもぎ / 123