レファレンス事例詳細

（1）　「あすっこ」は島根県農業技術センターがビタミン菜とブロッコリーを交配させてつくった、ビタミンAとビタミンCが豊富な新野菜で、『五訂　日本食品成分表』（R498.5/ｼ06/）には項目がない。

（2）　当館の蔵書検索で「あすっこ」を検索。
【資料1】に、生の状態での栄養成分（βカロテン、ビタミンC、しょ糖、グルタミン酸等）の記載はあるが、エネルギー量やたんぱく質量はない。

（3）　島根県農業技術センターへ問い合わせるも、そこではわからず、担当課である島根県農畜産振興課へ問合せ、上記回答をもらう。

<参考として>2012/8/24追記
資料2：「あすっこ」は、県農業技術センターが03年に開発した、名前に「島根の明日を目指す」との意味を込めた葉野菜とある。
資料3：【資料2】で取り上げられているレシピ集をPDFで見ることができる。
また、「あすっこ」は春をつげる野菜として、12月頃から出荷が始まり、4月下旬頃まで続くとある。名前の由来としては、「島根の明日をめざす野菜」との願いを込め、アスパラガスのような食感と、ビタミンC（アスコルビン酸）が豊富なことから「あす」をとって名付けたとある。
資料4：「あすっこ」の栄養成分含量が表になっており、【資料1】同様に、ビタミンC・糖・アミノ酸量の記載はあるが、エネルギー量・たんぱく質量はない。