調べ方マニュアル詳細

調べ方

このページでは、畜産業について調べるための資料を紹介します。
ここでいう「畜産業」は、日本標準産業分類の小分類012「畜産農業」におおむね該当します。

農林水産省などのまとめる公的統計は「農林水産に関する統計」のページで紹介しています。

【　】内は当館請求記号です。請求記号が記載されていないものは、版によって請求記号が異なります。国立国会図書館サーチでタイトルを入力して検索してください。
『資料名』（書誌情報）の後ろに*が付いている資料は、国立国会図書館サーチの書誌詳細画面に目次があります。

1. 統計資料、名鑑類、調査・レポート等

『酪農乳業速報資料特集』（酪農乳業速報　年2回刊　【Z3-B98】）*
生乳や乳製品の生産と消費に関する統計などが掲載されています。巻末には諸外国のデータも掲載されています。
『乳業名鑑』（乳業ジャーナル　年刊　【Z41-334】）
「牛乳乳製品統計調査」、「畜産統計」、「農業経営統計調査　牛乳生産費」、「都道府県別乳処理量」などの統計が抜粋してまとめられています。また、全国の乳業関連企業の概要と業績推移が掲載されています。乳業関係官公庁・団体の名簿も掲載されています。
『日本乳業年鑑. 資料編』（日本乳業協会　年刊　【Z41-6898】）*
酪農乳業に関係する国内外の各種統計を整理した統計資料です。

『日本食肉年鑑』（食肉通信社　年刊　【Z43-74】）*
畜産・食肉需給、食肉流通、食肉加工業や食肉販売・処理業の動向に関する数値などがまとまっています。また、食肉加工品関係の売れ筋動向として、POSデータ分析による製品別の売れ筋品目ベストランキングが掲載されています。
『数字でみる食肉産業』（食肉通信社　年刊　【Z17-B7】）*
食肉・関連産業のデータ集です。食肉生産、飼料、食肉輸入の動向などが掲載されています。「世界の食肉統計」には、アメリカ、カナダ、オーストラリア、ニュージーランド、デンマークや中国の食肉に関する統計も掲載されています。

畜産業に関する代表的な専門雑誌・新聞を紹介します。
『資料名』（書誌情報）の後ろに**が付いている資料は、雑誌記事索引の採録誌です。国立国会図書館サーチで目次を検索できる場合があります。

畜産（農林水産省）
畜産業に関する施策情報が掲載されています。施策情報＞基本情報には「畜産・酪農をめぐる情勢」「牛乳乳製品をめぐる情勢」「食肉鶏卵をめぐる情勢」などがあり、情勢や統計などが簡潔にまとまっています。
独立行政法人農畜産業振興機構（alic）
「畜産」のページで、需給情報や統計資料が公開されています。「畜産」＞「食肉・鶏卵・飼料」（国内統計資料）のページには、輸入牛肉、輸入豚肉の価格情報も掲載されています。
畜産情報ネットワーク
畜産関係の中央機関、全国団体、道府県の組織を、カテゴリーや地方から探すことができるウェブサイトです。
中央畜産会
調査及び立法考査局刊行物（国立国会図書館）
「農林水産」の分野に農業（耕種・畜産）に関連する当館作成刊行物が掲載されている場合があります。

中央酪農会議
「酪農関係統計資料」のページに、統計や価格情報が掲載されています。
Jミルク
酪農乳業関係者の業界団体である一般社団法人Jミルクのホームページです。「研究・レポート」のページに、酪農関連の最新情報や統計が、「酪農乳業情報」のページに、需給見通しなどが掲載されています。
日本乳業協会
牛乳に関する基礎的な情報のほか、「日本乳業年鑑資料編」のページにバックナンバーが掲載されています。
全国酪農業協同組合連合会

日本食肉協議会
「食肉関係資料」の最新版が掲載されています。
全国肉用牛振興基金協会（NBAFA）
「統計資料」のページに、肉用牛に関する統計が掲載されています。「家畜市場データベース」では、全国の市場数や取引頭数を調べることができます。
日本食肉消費総合センター
「食肉に関する情報」の「消費者調査」のページに、「食肉に関する意識調査」報告書の最新版およびバックナンバーが掲載されています。