レファレンス事例詳細

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①『相模原市史　民俗編』　相模原市総務局総務課市史編さん室　2010　【213　キイロ　S23465438】
p140-141　「ウドンとニダンゴ」の項に、「相模原の食文化は、米を減らさない知恵が積み重ねられている。相模原では長い間、夕食にはウドンのような小麦粉でできたものを食べてきた。」と記載あり。
②『日本の食生活全集　14』　日本の食生活全集神奈川編集委員会／編　農山漁村文化協会　1992　【K0-59　S09677832】
p155　「粉もの」の項に、「夏の暑いときや年越しにはあげそば（ゆであげてつけ汁で食べるうどん）にする。」と記載あり。
p157　「あげそば」の項に、「ここいらでは、うどんのことをそばともいう。」と記載あり。
③『ふるさとの味　第一集』　神奈川県農政部農業技術課　1977　【K0-59　S00644690】
p8　「うどん・そばにまつわる古老たちの話」の項で「今でもメン類を総称してそばと言っている。」と記載あり。
④『古山のくらしと言い習わし』　相模原市教育委員会生涯学習部　博物館建設事務所／編　相模原市教育委員会　1995　【K1-38　S12462917】　
p21-22　「ソバ」の項に、「このあたりでソバというと普通は小麦粉で作ったウドンのことを指し、～（中略）～割りと一年中このソバを食べることが多かった。」と記載あり。

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