レファレンス事例詳細

　「今川焼き」を調べると、『事典和菓子の世界』では「小麦粉に卵、砂糖などを混ぜた生地を型に流し、餡を入れて焼いた菓子」とあった。『たべもの起源事典』には「江戸の庶民的な焼き菓子。巴焼き、義士焼き、二重焼き、文化焼き、回転焼き、大判焼き、太鼓焼き、ハイカラ焼きともいう。」とあり、様々な名称で呼ばれていることが分かった。
　次に「たいやき（鯛焼き）」を調べると、『事典和菓子の世界』では「小麦粉生地で作る、鯛形の餡入り焼菓子」とあり、『たべもの起源事典』には「タイの姿に焼いた今川焼きの一種」とあった。
　たいやきができた経緯について『たべもの起源事典』では、「1909年（明治42）に創業した、東京麻布十番の浪花屋(なにわや)総本家の初代が創作したもの。大阪から東京に出てきた神戸清次（かんべ せいじ）は、今川焼きを始めたが一向に売れず、亀の形の亀焼きも失敗する。ところが、めでたいのタイの姿にしたところ、芝の金助町（金杉）辺りでリヤカーを引いて飛ぶように売れた」との記載もあることから、今川焼きとたいやきの違いは形だけと考えられる。