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参考資料

• 新島正子, 安次富順子 著 , 新島, 正子, 1916-2014. 母と娘が伝える琉球料理と食文化. 琉球新報社, 2020.
  https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I030410375-00 ,  ISBN 9784897422589
• 山本彩香 著 , 山本, 彩香, 1935-. にちにいまし : ちょっといい明日をつくる琉球料理と沖縄の言葉. 文藝春秋, 2020.
  https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I030199183-00 ,  ISBN 9784163911632
• 渡慶次富子, 吉本ナナ子 料理 , 渡慶次, 富子, 1930- , 吉本, ナナ子, 1948-. 沖縄家庭料理入門 : おいしさの秘密は「ティーアンラ」. 農山漁村文化協会, 2000.
  https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000002875570-00 ,  ISBN 4540993216
• 大庭英子[著] , 大庭,英子. 基本の沖縄ごはん. オレンジページ, 2009. (Orange page books, とりあえずこの料理さえ作れれば ; 7)
  https://iss.ndl.go.jp/books/R100000096-I010918320-00 ,  ISBN 9784873036182
• 外間ゆき, 松本嘉代子 著 , 外間, ゆき, 1930- , 松本, 嘉代子, 1939-. おきなわの味 : 食品と料理 成分表つき. ニライ社, 1989.
  https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000002028546-00 ,  ISBN 4880241253
• 山本彩香著 , 山本, 彩香. てぃーあんだ : 山本彩香の琉球料理. 沖縄タイムス社, 1998.
  https://iss.ndl.go.jp/books/R100000096-I010076533-00 ,  ISBN 4871271323

キーワード

• アーサ汁
• 作り方
• レシピ

照会先

寄与者

備考

調査種別

文献紹介

内容種別

郷土

質問者区分

社会人

登録番号

1000291290

転記用URL

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