レファレンス事例詳細

日本国内のチョコレートの市場動向や市場規模について掲載している資料として、資料1から資料3までおよびインターネット情報1、2を紹介します。
【　】内は当館の請求記号です。
インターネットの最終アクセス日は2019年9月25日です。

資料1
東京マーケティング本部第一部 調査・編集. 食品マーケティング便覧 2016年 no.1. 富士経済, 2015.9 【DL681-L236】
加工食品業界の市場動向についてまとめた資料です。no.1では菓子、スナック菓子、スープ類、育児用食品の市場動向が品目別に記載されています。
「19.チョコレート」(pp.93-97)、「20.チョコレート菓子」(pp.98-101)にチョコレートの市場規模推移やメーカーシェア、今後の市場展望などが記載されています。

資料2
東京マーケティング本部第一部 調査・編集. スイーツ市場のメニュー×チャネル別需要分析調査 2018. 富士経済, 2018.4 【DL698-M40】
スイーツの市場動向についてチャネル比較の視点からまとめた資料です。
「Ⅰ.品目編」の「14.チョコレート」(p.32)に市場規模の推移、チャネル別販売構成比などが記載されています。また、「Ⅲ.チャネル編」の「D-13.チョコレート」（p.182）、「E.個人洋菓子店市場」（pp.189-191）、「F.チョコレート専門店市場」（pp.195-199）、「I.百貨店市場」（pp.215-219）にチョコレートの販売額の推移などが記載されています。

資料3
日刊経済通信社調査部 編. 酒類食品産業の生産・販売シェア. 日刊経済通信社, 1973-　【Z43-1967】
酒類および食品について、品目別に需給動向や価格変動などをまとめた資料です。
2017年度版では、「第19章　菓子類」の「第2節　チョコレート」（pp.960-964）に需給動向、生販集中度（業界の動向）、価格の変動が記載されています。

インターネット情報1
「日本チョコレート・ココア協会」（ http://www.chocolate-cocoa.com/index.html ）
「統計・チョコレート規約」（ http://www.chocolate-cocoa.com/statistics/index.html ）に「日本の菓子推定生産数量および金額推移」、「チョコレート製品国産・輸出入・消費量推移」、「チョコレート・ココア製品国内生産統計」が掲載されています。

インターネット情報2
「e-お菓子ねっと」（ https://www.eokashi.net/index.html ）
＞ 資料室 ＞ 統計資料（ https://www.eokashi.net/siryo/siryo08.html ）
「全国菓子卸商業組合連合会」と「全日本菓子協会」が共同で設立した「e-お菓子ねっと製販代表会議」が運営しているサイトです。「平成30年 菓子統計」に「平成30年 菓子生産数量・生産金額及び小売金額 推定」、「平成30年　1世帯当たり（2.98人）月別の菓子支出金額（二人以上の世帯･全国）」が掲載されており、それぞれにチョコレートの項目があります。

国立国会図書館提供調べ方ページ「リサーチ・ナビ」の調べ方案内でも、食品産業に関する資料を紹介していますので、あわせてご覧ください。
・食品産業について調べるには（統計・名鑑・インターネット情報源等）
（ https://rnavi.ndl.go.jp/research_guide/entry/theme-honbun-102142.php ）