レファレンス事例詳細

＜卵を酢につけると殻が溶ける理由＞
　卵の殻は約94パーセントが炭酸カルシウムでできている。
　炭酸カルシウムと酢（酢酸）の反応で二酸化炭素が発生し、酢の中に溶ける。
　この時、うす皮（卵殻膜）は残る。

＜殻が溶けた卵が元の大きさより大きくなる理由＞
　うす皮（卵殻膜）の小さな穴から水の分子が入るので、大きくなる（浸透現象）。

　以下、詳細。

参考資料1 『卵の実験』
　p.45～59　はだかの卵

参考資料2 『ぷよぷよたまごをつくろう』
　p.4～16　ぷよぷよたまごをつくろう
　p.33～36　たまごのからのはなし
　p.36～37　ぷよぷよたまごのまくのひ・み・つ

参考資料3 『やってみよう化学』
　p.106～107　はだかの卵

参考資料4 『ためしてビックリ！おもしろ化学実験』
　p.24～27　酸性について調べよう５　はだかの卵を作ろう

参考資料5 『たまご博物館』
　p.179～180　酢たまごの作り方は。