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『畜産食品の事典』細野　明義ほか編（朝倉書店　2002　p.192）　食肉用家禽の種類の項に両方の解説がある。

地鶏については他に『くらしに役立つ食品表示ハンドブック』　全国食品安全自治ネットワーク食品表示ハンドブック作成委員会　編集（朝日印刷工業　2007　p.11）『消費者のための食品表示の読み方』　安田節子（岩波書店　2003　p.18-19）にあり。後者にはいつから特定ＪＡＳが適用されたかも記載。ブロイラーについてはあまり詳しくない。

ブロイラーについては国語辞典・百科辞典でも解説がある。
『日本国語大辞典　第二版』 第11巻　小学館国語辞典編集部（小学館　2001　ｐ．1095）
『世界大百科事典』 25　（平凡社　2007　ｐ．271）