レファレンス事例詳細

豆板醤の市場動向を調べる資料には以下のようなものがあります（【】内は当館請求記号）。
●『酒類食品産業の生産・販売シェア』（日刊経済通信社　年刊　【Z43-1967】(http://opac.ndl.go.jp/recordid/000000060202/jpn 《⇒NDLの所蔵》)）
平成19年度版では、pp.830-835に中華調味料という章があり、豆板醤の過去3年分の販売動向が掲載されています。また、豆板醤単独ではありませんが、オイスターソース、XO醤、コチュジャン等も含んだ中華基礎調味料の平成18年度市場シェアも掲載されています。
●「増加基調続く中華調味料市場」（『酒類食品統計月報』572号2006年6月 pp.12～
16　【Z3-867】(http://opac.ndl.go.jp/articleid/8020578/jpn 《⇒記事情報》)）　
豆板醤の過去3年分の市場規模推移の他、家庭用豆板醤の過去3年分の社別（5社）販売額や各社の動向等が掲載されています。
なお、富士経済が出版している『食品マーケティング便覧』2008年No.4にも豆板醤の市場動向に関する記載があるようです。同社のHPより目次(https://www.fuji-keizai.co.jp/report/index/110708809.html )を見ることができます。当館では所蔵していませんが、ジェトロビジネスライブラリーで所蔵しているようです。
上記資料は最近のデータを調べるためのものです。年代を遡って調べる際は、資料のタイトルや当館請求記号が異なる場合があります。当館蔵書検索・申込システムNDL-OPAC（http://opac.ndl.go.jp/index.html ）によって、請求記号をご確認ください。
（インターネット最終アクセス：2008年8月1日）