レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2005/02/26
- 登録日時
- 2005/10/08 02:10
- 更新日時
- 2005/10/08 02:10
- 管理番号
- TCL01-0046
- 質問
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解決
アップルパイの起源について
- 回答
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『Britanica』および、『アメリカを知る事典』(平凡社 2000年 302.5)、『アメリカ文化事典』(亀井俊介研究社出版 1999年 302.5)などから、ローマ時代にパイが生まれ、当初、肉のパイだったものが、英国で果実パイとなり(14世紀説と18世紀説あり)、ピューリタンのアメリカ植民によって米国にもたらされ、アメリカの伝統的な家庭料理になった.。ピューリタンによってもたらされたことから、感謝祭やクリスマスといった宗教行事に出されることになった。.また、20世紀初めまでは、アップルパイは、主食とみなされていたとのことである.。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品工業 (588 8版)
- 参考資料
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- 『Britanica』
- 『アメリカを知る事典』(平凡社 2000年 302.5)
- 『アメリカ文化事典』(亀井俊介 研究社出版 1999年 302.5)
- 『イギリス文化事典』(橋口稔 大修館書店 2003年 302.3)
- 『英国おいしい物語』(ジェイン・ベスト・クック 1994年 東京書籍 596.2)
- 『洋菓子事典』(吉田菊次郎 主婦の友社 1991年 596.6)
- キーワード
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 事実調査
- 内容種別
- 言葉
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000024152