調べ方マニュアル詳細
- 調べ方作成日
- 2012年09月06日
- 登録日時
- 2012/10/04 20:05
- 更新日時
- 2013/06/28 09:36
- 管理番号
- 照会-2012-056
- 調査テーマ
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沖縄料理レシピ本/できるだけ写真が多いもの
- 調べ方
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『おきなわの味 食品と料理』 外間ゆき/松本嘉代子 ニライ社 1989
*食品成分表付き、食品群別・食材別レシピ、カラー写真多数
『沖縄元気料理』 中村成子 マガジンハウス 1996
*沖縄食材を使用したアレンジレシピ中心、食材紹介コラム付き
『沖縄のうまいもの。』 太陽編集部/コロナ・ブックス編集部編 平凡社 2000
*カラー写真多数、レシピ少なめ
『おばぁの好きな沖縄ちゅら料理』 平良とみ ソニー・マガジンズ 2002
*大きめカラー写真多数、伝統食~現代定番料理(タコライス等)まで
『ごちぐる 沖縄』 辰巳出版 2011
*出来上がりの写真+3stepでつくる、簡単沖縄料理本。
『ヘルシー沖縄料理』 棚原増美 沖縄出版 1996
*出来上がりの写真+イラストで詳しくつくりかたが書いてある本
『チャンプルーとウチナーごはん』 友利 知子、沖縄の食を考える会 沖縄タイムス社 2007
『世界一の長寿村のレシピ おばあの村の島ごはん 』 ポプラ社編集部編 ポプラ社 2011
『枝元なほみの沖縄ごはん』 オレンジページ 2009
- NDC
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- 食品.料理 (596)
- 参考資料
- キーワード
- 備考
- 登録番号
- 2000021128