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レファレンス事例
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検索結果
9件中
1から9件を表示
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大分県立調査-2023-001
大分県立図書館
作成日
2023/04/15
更新日
2023/12/27
質問
食事などに使うレンゲの起源を知りたい。
回答
「散蓮華(レンゲ)」という名称は日本独自のものであるが、元になったと思われる湯匙...
0131225493
高崎市立中央図書館
作成日
2022/01/14
更新日
2022/02/08
質問
江戸時代、特に17、18世紀頃の猫についての記述がある文献が知りたい。
回答
以下、当館所蔵の参考資料になります。 <総合> 魅惑の黒猫 幸福のマ...
6000018820
札幌市中央図書館
作成日
2020/03/21
更新日
2021/03/02
質問
冷麺になぜ果物が入っているのか知りたい。特に韓国(または北朝鮮)の冷麺になぜ梨が...
回答
冷麺に果物(特に梨)が入っている理由を明確に示した文献を見つけることはできなかっ...
18-001
京都女子大学図書館
作成日
2018/07/21
更新日
2019/06/24
質問
巻き寿司に使う厚焼き玉子について、関西と関東での違い、関西の厚焼き玉子の特徴につ...
回答
学内所蔵資料より以下の資料を紹介します。 【1】『大江戸料理帖. 完本[増補改...
2018.10-4
福岡市総合図書館
作成日
更新日
2018/11/04
質問
フランスの地方菓子の特徴を書いてある本はないか。
回答
●『フランス料理ハンドブック』(辻調グループ辻静雄料理教育研究所/編著 柴田書店...
ASH2016-01
愛知淑徳大学図書館
作成日
2016/05/23
更新日
2016/12/20
質問
中国全土の気候の変化と、それに対する食文化への影響又は変化 気候、文化、土地に...
回答
食文化史に関する資料で風土に触れている資料はいくつかありましたが、中国の気候が食...
所沢所分-2016-004
所沢市立所沢図書館
作成日
2015/07/26
更新日
2016/07/23
質問
狭山茶の銘柄である「やぶきた」と「さやまかおり」の違いが知りたい。
回答
以下の資料に記述があります。 〇『緑茶の事典』高野実/[ほか]執筆 日本茶業...
2016.7-01
福岡市総合図書館
作成日
更新日
2016/07/03
質問
なぞなぞの歴史や起源について知りたい。
回答
■百科事典にはわかりやすく起源や歴史が書かれている。 『日本大百科全書17 と...
20121128-9
近畿大学中央図書館
作成日
2012/11/28
更新日
2012/12/04
質問
『王将フードサービス(餃子の王将)』が含まれる外食産業の中華料理店セグメントの市...
回答
矢野経済研究所編.「外食産業マーケティング総覧」の中で『中華レストラン・ラーメ...
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