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    解決/未解決
    館種
    [検索対象] "全館" AND [NDC] "664"
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    検索結果 87件中 1から 25件を表示
    所沢本-2017-035

     2014年06月20日 所沢市立所沢図書館  2018年04月03日

    質問
    マグロの解体、サクの作り方、サクをつくる際のすじの方向について図や写真が載った本....
    回答
    以下の資料に記載があります。  〇『食材魚貝大百科 別巻1』平凡社 2007年 ....
    6001030481

     2018年02月27日 大阪府立中央図書館  2018年04月01日

    質問
    カツオは江戸ではとても人気の魚だったそうだが、江戸で流通していたカツオがどのあた....
    回答
    次の資料に、江戸時代にカツオの水揚げがあった地域と、一回にどれぐらい獲れたのかに....
    6001030282

     2018年02月27日 大阪府立中央図書館  2018年04月01日

    質問
    カツオは江戸ではとても人気の魚だったと聞く。カツオはいたみやすいが、現在のような....
    回答
    江戸では、相模灘や鎌倉で獲ったカツオを、早舟や早馬で日本橋まで運び、そこから氷な....
    6001030130

     2018年02月28日 大阪府立中央図書館  2018年04月01日

    質問
    大阪府に生息する「オイカワ」について、季節毎の体長変化を調べたい。
    回答
    【web】 ・水口憲哉「オイカワ, Zacco platypus (Temmin....
    M17042614187203

     2017年04月26日 岡山県立図書館  2018年03月25日

    質問
    明治17年(1884)に牛窓で行われた捕鯨についての資料はないか。
    回答
    資料①『牛窓町史 通史編』、資料②『牛窓町史 民俗編』には記述なし。 資料③『....
    M10040417255802

     2010年04月04日 岡山県立図書館  2018年03月25日

    質問
    捕鯨について小学生向けに紹介した資料があるか。
    回答
    『クジラから世界が見える』は、世界中を巻き込んで論争されているクジラと人間との関....
    M09041514473304

     2009年04月15日 岡山県立図書館  2018年03月25日

    質問
    魚の鮮度は見かけではなく,数値で判断することができるのか。
    回答
    資料1に「魚の鮮度は「K値」でわかる」と題して,「鮮魚売り場で特売されている魚を....
    M08011411262888

     2008年01月14日 岡山県立図書館  2018年03月25日

    質問
    タイラギガイの県内漁獲量は?
    回答
     タイラギガイは、軟体動物二枚貝類で、貝柱が美味な高級海産食品の一つ。瀬戸内海、....
    M07021716058077

     2007年02月17日 岡山県立図書館  2018年03月25日

    質問
    樫木網漁業について知りたい。
    回答
    『岡山県大百科事典』『岡山の漁業』によれば、樫木網漁業とはかつて児島湾で行われて....
    M07022313058269

     2007年02月22日 岡山県立図書館  2018年03月25日

    質問
    岡山市の四つ手網について知りたい。
    回答
    『岡山県大百科事典』によれば四つ手網は「敷き網の一種」で「正方形の網の四隅を竹の....
    M06062012352831

     2006年02月19日 岡山県立図書館  2018年03月25日

    質問
    カキの解剖図が出ている資料を探している。簡単に書いてあるものがよい。
    回答
    『かき』p.6に記載あり。
    381353

     2018年02月16日 国立国会図書館(National Diet Library)  2018年03月22日

    質問
    1945年から1970年までの期間について、以下のことを知りたい。 1. 日本....
    回答
    捕鯨に関する統計情報が掲載されている資料として、資料1から資料4およびインターネ....
    広県図20140091

     2014年08月12日 広島県立図書館  2018年03月22日

    質問
    ケガキがどこの海に生息しているのか,具体的に載っている資料を探している。
    回答
    『牡蠣の生物学』【自館請求記号:H48/シンヒ88ア】(参考資料1)  p.6 ....
    13554

     2012年02月21日 香川県立図書館  2018年03月08日

    質問
    いかなご醤油について
    回答
    ・イカナゴ 玉筋魚 わが国の水産業 日本水産資源保護協会/〔編〕 日本水産資源....
    edo2006-07

     2006年07月01日 東京都江戸東京博物館 図書室  2018年01月19日

    質問
    江戸時代、うなぎのかば焼きは開いていなかった?
    回答
     かば焼きの語源のひとつにかかわることですが、これは本当で、『図説江戸時代食生....
    埼熊-2017-064

     2016年07月21日 埼玉県立久喜図書館  2018年01月18日

    質問
    新潟県長岡市、江戸から昭和初期の「寺泊の漁業の衰退」について知りたい。
    回答
    下記の資料と情報を提供した。 《新潟大学学術リポジトリ》佐藤康行著「寺泊におけ....
    6000037545

     2017年11月29日 豊中市立図書館  2018年01月15日

    質問
    鯨の皮や油の硬い部分を料理に使いたいと思うが、おでんのコロはどのように加工されて....
    回答
    『食材クッキング事典』、『理論と実際の調理学辞典』、『鯨と日本人』
    20132029

     2013年11月26日 徳島市立図書館  2017年12月08日

    質問
    うなぎ(でんきうなぎ)について書かれている本
    回答
    ・『ウナギのひみつ』 ・『わたしのウナギ研究』 ・『ウナギ』 ・『動物大百科 1....
    6000030221

     2016年11月01日 豊中市立図書館  2017年11月05日

    質問
    さんまの寄生虫について知りたい
    回答
    『食の安全と健康意識データ集 2016』によると、アニサキスによる食中毒はサバに....
    いわき総合-地域520

     2017年09月06日 いわき市立いわき総合図書館  2017年10月06日

    質問
    いわき地区の捕鯨について、特に江戸時代の捕鯨についての資料があれば教えて欲しい。....
    回答
    次の資料を紹介した。 資料①「磐城の古代捕鯨-石城七浜捕鯨絵巻から-」小野浩 ....
    17102

     2015年01月28日 香川県立図書館  2017年08月31日

    質問
    食材としてのあさりの栄養などについて書かれた本は?
    回答
    (1)次のような資料にあさりの項あり。  ・旬の野菜と魚の栄養事典 春夏秋冬お....
    市民2017030101

     2017年03月22日 瀬戸内市立図書館  2017年08月25日

    質問
    マグロの「トロ」といういい方はいつごろに言われだしたか
    回答
    岡田哲『たべもの起源事典 日本編』p511 大正年間に東京日本橋の吉野....
    相大-H28-009

     2016年05月05日 相模原市立相模大野図書館  2017年07月26日

    質問
    地びき網について調べたい。
    回答
    以下の資料を提供した。 『みんなで守る神奈川の海 相模湾』 『ちいさなかがくのと....
    香芝20170504

     2017年05月04日 香芝市民図書館  2017年06月07日

    質問
    鮭の身が赤いのがなぜか、が詳しく説明されている本はないか。 回答1の本よりも詳し....
    回答
    下記の資料に記載有。しかし、1より詳しいものは見当たらず。 1.『あぁ、そうなん....
    神戸図-1196

     2016年01月09日 神戸市立中央図書館  2017年04月06日

    質問
    マグロの部位の名称が図示されている資料。
    回答
    『マグロ争奪戦」の舞台裏』(ちくま文庫) 巻末「マグロの基礎知識」 にマグロの....
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