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検索結果一覧

[検索対象] "全館" AND [NDC] "619"
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検索結果 83件中 1から 25件を表示
M16122218183674

 2016年12月22日 岡山県立図書館  2017年03月01日

質問
コーヒーからカフェインを除去したノンカフェインコーヒー(デカフェ)の作り方を知り....
回答
『コーヒーの科学と機能』によると、「交配により、あるいは遺伝子組み換えによりカフ....
M16021013477423

 2016年02月10日 岡山県立図書館  2017年03月01日

質問
お店に売っている白い卵と茶色の卵の違いは何ですか?
回答
①栄養価や味、鶏の羽毛には特に関係は無いと書かれている。ただし、茶色い卵を産む鶏....
M14021914166356

 2014年01月10日 岡山県立図書館  2017年03月01日

質問
ゆで卵を作るときに、鍋に水を入れた中に卵と塩を入れると、どうして卵には殻があるの....
回答
①『身近な食べもののひみつ7』には、卵の殻には目に見えない小さな穴「気孔」がたく....
M10052813456361

 2010年05月28日 岡山県立図書館  2017年03月01日

質問
生のコーヒー豆をもらったので,家庭で育ててみたい。どのような土を使ったらよいのか....
回答
資料①では、「多くの産地は火山と関係が深く、溶岩や火山灰の風化した土壌である。こ....
M08071115013438

 2007年11月23日 岡山県立図書館  2017年03月01日

質問
ヨーグルトの種類(しゅるい)や作り方について知りたい
回答
ヨーグルトの種類については、『身近な食べもののひみつ7』p.21-22,『「食」....
M08071113113435

 2007年11月23日 岡山県立図書館  2017年03月01日

質問
コーヒーがどうやってできるのか知りたい。
回答
『まるごとわかる「モノ」のはじまり百科1』では、コーヒーが日本に紹介され、広まる....
18323

 2016年01月27日 香川県立図書館  2017年02月23日

質問
さぬきうどんの歴史や原料となる小麦粉などの研究をするために参考になる資料は?
回答
例えば次のような所蔵あり。  ・「さぬきうどん物語」 朝日新聞に掲載された さ....
19127

 2016年12月07日 香川県立図書館  2017年01月14日

質問
以前借りたコーヒー焙煎の本は? 大判で、専門的な内容だった。
回答
次の資料だった。  ・コーヒー自家焙煎技術講座 柄沢和雄/共著 柴田書店 19....
2016.12-14

  福岡市総合図書館  2016年12月24日

質問
寺納豆の作り方が載っている本が見たい。
回答
『日本の伝統食品事典』 …寺納豆の説明と作り方がわかる。 『発酵ハンドブック』 ....
中央ー1-001023

 2016年07月18日 さいたま市立中央図書館  2016年09月12日

質問
スリランカでの、紅茶の飲料以外の活用例が知りたい。
回答
・スリランカの例は見つからなかった。 ・ラオスやタイ、ミャンマーでは茶葉を食べる....
18719

 2016年07月20日 香川県立図書館  2016年08月03日

質問
小麦粉やグルテンの自由研究をしたい。参考になる本は?
回答
一般財団法人 製粉振興会ホームページの次の情報が参考になると思われる。 ●ぼく....
所沢所分-2016-004

 2015年07月26日 所沢市立所沢図書館  2016年07月23日

質問
狭山茶の銘柄である「やぶきた」と「さやまかおり」の違いが知りたい。
回答
以下の資料に記述があります。  〇『緑茶の事典』高野実/[ほか]執筆 日本茶業中....
宇南16-00252

 2015年10月03日 宇都宮市立図書館  2016年07月16日

質問
一斗缶で燻製器を作る方法が分かる本はあるか
回答
一斗缶で作る燻製器の記載は見つかりませんでしたが,『手作りスモーカーで簡単ベラン....
千葉市中央067

 2002年07月10日 千葉市中央図書館  2016年03月12日

質問
乾燥納豆を作りたいのですが、作り方の出ている本はありますか。
回答
※塩納豆、塩辛納豆、大徳寺納豆と呼ばれる麹を使って発酵させる納豆もありますが、今....
所沢新所-2015-011

 2014年07月19日 所沢市立所沢図書館  2016年02月26日

質問
緑茶の味がなぜ甘く感じるのかを知りたい。
回答
以下の資料から、緑茶の成分のひとつであるアミノ酸類の中のテアニンによる影響だとわ....
S-5012

 2007年05月04日 安城市中央図書館  2016年01月14日

質問
自宅で摘んだお茶を、飲めるようにするにはどうしたらよいか。
回答
参考資料①~③を提供。 『つくってあそぼう 25 茶の絵本』(210017141....
島根参2014-11-003

 2014年11月27日 島根県立図書館  2015年10月14日

質問
ロシアのお茶を入れる道具に「サモワール」というものがあるが、実際にどのように使う....
回答
当館所蔵資料から以下の資料を紹介。 【資料1】『世界の料理 4 ロシア料理』(....
392

 2014年03月22日 安城市中央図書館  2015年06月17日

質問
和泉手延麺の年間出荷量(できれば乾麺・半生麺の別で)と年間売上高を知りたい。(和....
回答
(本による紹介) 参考資料の①~③の資料をご案内する。 ①→手延べそうめん・そう....
15035

 2013年05月22日 香川県立図書館  2015年06月11日

質問
紅茶の本は?
回答
分類383、596、619に多い。例えば、次のような所蔵あり。 383.8 風....
多治見-62

 2015年04月22日 多治見市図書館  2015年06月02日

質問
紅茶の栽培、製茶の方法がわかる本を紹介してほしい。
回答
児童書から紅茶の栽培、製茶について書かれている『農家になろう7 チャとともに』 ....
多治見-61

 2015年03月03日 多治見市図書館  2015年05月01日

質問
お茶(日本茶)を自分で育てて飲みたい。(「茶」の栽培、製法を知りたい)
回答
「茶」の栽培、製造工程の記載のあった以下の3冊の資料を紹介、提供した。 『チャの....
埼浦-2014-074

 2013年11月19日 埼玉県立久喜図書館  2015年03月11日

質問
インスタント食品の歴史、今後の変化、どのように発展していくかについて調べたい。
回答
「インスタント食品」では調査対象が広すぎるため、質問者に確認のうえ今回はインスタ....
愛知県図-01708

 1999年10月08日 愛知芸術文化センター愛知県図書館  2015年02月25日

質問
お茶の木の品種「あさつゆ」の来歴や特性などについて調べたい。
回答
あさつゆは宇治種の実生から選抜された煎茶用品種です。品質はきわめて優れていて天然....
秋田-1759

 2014年10月30日 秋田県立図書館  2015年02月12日

質問
農産物の加工をして販売する際に参考になる本はないか。販売の許可の取り方なども知り....
回答
『よくわかる農産物加工ガイド』真部孝明著(家の光協会、2007年) 『加工特産品....
茨609

 2007年07月13日 茨城県立図書館  2015年02月06日

質問
乾燥イモの作り方を知りたい
回答
以下の資料を提示する ①「日本一の乾燥イモ生産地」『常陽藝文153号、1996年....
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