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茨城-2019-224
茨城県立図書館
作成日
2020/01/05
更新日
2022/11/10
質問
(1)サンゴはどこの言葉なのか(日本語なのか外国語なのか)。また,語源についても...
回答
(1) サンゴという言葉について ・『珊瑚』(鈴木 克美/著 法政大学出版局 ...
R1000986
佐世保市立図書館
作成日
2020/05/26
更新日
2020/07/01
質問
佐世保の真珠養殖についての資料はないか。
回答
下記の資料を紹介。 ・『日西海探 』松浦厚/著 水産書院 1980 ・『長崎...
塩尻399
塩尻市立図書館
作成日
更新日
2019/12/21
質問
子どもに寒天の原料や作り方、産地(茅野市など)について教えられる本はあるか。
回答
児童書では寒天の作り方等に関する本はすぐに見つけられず、寒天の性質に関する本をご...
0000110768
山口県立山口図書館
作成日
2018/12/26
更新日
2019/04/16
質問
下関の雲丹(ウニ)について、アルコール漬けの手法を伝えたのは英国人であるというが...
回答
下記資料1によると、六連島西教寺九世住職の蓬山和尚の発案とするが、上田玲子「創業...
千県中千葉-2015-9
千葉県立中央図書館
作成日
2014/08/12
更新日
2015/03/20
質問
戦前(大正末期-昭和初期)、佐原-銚子間に定期航空路が開設されていたことを知り、...
回答
市町村史、各地域の写真集に写真及び解説があります。 【資料1】『銚子市史』p6...
千県中千葉-2014-7
千葉県立中央図書館
作成日
2012/05/29
更新日
2014/08/22
質問
千葉県の昔からの産業のひとつに「〆粕」の生産があるが、どのように作っていたのか。
回答
『千葉県の歴史 通史編 近世2』【資料1】p129-168「干鰯の生産と流通」の...
堺―2013-001
堺市立中央図書館
作成日
2011/05/26
更新日
2013/11/19
質問
天草(海藻・干物)からところてんを作りたい。つくり方が載っている資料はないか。
回答
『寒天・ところてん読本』 松橋 鐡治郎/著 農山漁村文化協会 2008年 P82...
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