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中央-2021-35
東京都立中央図書館
作成日
2021/10/11
更新日
2021/12/17
質問
「鶏卵は1日に2つまでしか食べてはならない」という俗信が生まれた理由を知りたい。...
回答
都立図書館蔵書検索や、オンラインデータベース、インターネット等を<卵><個><摂...
中野1276
中野区立中央図書館
作成日
2018/07/02
更新日
2020/03/03
質問
小学生にブタのクイズを出したいのだが、参考になる本はないか。
回答
【資料1】『ブタの絵本』(480/ヨ) 【資料2】『コツがまるわかり!生き物の...
9484
香川県立図書館
作成日
2009/02/05
更新日
2018/08/08
質問
こんな食品にはこんな栄養が含まれている、みたいなことがわかりやすく書かれた本はな...
回答
(2013/10追記) ・栄養「こつ」の科学 カラダと健康の疑問に答える ...
6000028382
豊中市立図書館
作成日
2016/07/02
更新日
2016/09/27
質問
バターとマーガリンについて成分や栄養価値などについてまとめるための資料を紹介して...
回答
食品、食品工業、医学、畜産製造等の棚へ行き、資料を見ていただいた。 CiNii...
6000025161
豊中市立図書館
作成日
2015/11/19
更新日
2015/12/03
質問
卵についてグループ学習をしている。にわとりの卵とサルモネラ菌による食中毒について...
回答
食品衛生や細菌学の書架から下記の資料をご覧いただいた。
中央-1-00871
さいたま市立中央図書館
作成日
2014/12/01
更新日
2015/02/23
質問
ヨーグルトの成分が胃酸により死んでしまうという説があるが、そのことについて書かれ...
回答
以下の資料を紹介した。 『健康美をつくる乳製品 ヨーグルト・チーズ』雪印乳...
いわき総合-一般157
いわき市立いわき総合図書館
作成日
2015/01/30
更新日
2015/02/12
質問
ニワトリの卵には食中毒のリスクがあると聞いたが、それについてわかりやすく説明した...
回答
鶏卵の食中毒として代表的なものに、サルモネラ菌による食中毒が挙げられます。次の...
いわき総合-一般102
いわき市立いわき総合図書館
作成日
2014/08/04
更新日
2014/09/03
質問
卵について(有精卵、無精卵、孵化の方法等)書いてある本を探しています。(対象は小...
回答
小学5年生の息子から母親への質問だったので、児童書から『たまごのひみつ』(清水...
塩尻156
塩尻市立図書館
作成日
2013/06/03
更新日
2014/07/04
質問
以前読んだ本に「反芻動物の肉は脂の成分が体に悪いので食べない方が良い」と書いてあ...
回答
【資料1】「多価不飽和脂肪酸」の説明の中に、マーガリンやショートニングなどの加工...
岩手-0118
岩手県立図書館
作成日
2012/09/06
更新日
2012/12/27
質問
卵を酢につけると殻が溶けるのはなぜか。 溶ける理由と、溶けた後に元の大きさ...
回答
<卵を酢につけると殻が溶ける理由> 卵の殻は約94パーセントが炭酸カルシウム...
埼浦-2006-151
埼玉県立久喜図書館
作成日
2006/06/09
更新日
2009/12/02
質問
昭和20年代の埼玉県内(特に越谷市周辺)のと畜場、進駐軍がと畜場に対して行った衛...
回答
まとまった資料はないが、記述のあった以下の資料を紹介する。 『衛生統計年報19...
埼熊-1995-159
埼玉県立久喜図書館
作成日
1996/02/09
更新日
2007/09/04
質問
ウコッケイの卵を使った健康法について書かれた本・記述を探している。
回答
『広辞苑』〈ウコッケイ〉で引くと烏骨鶏。『J-BISC』〈ウコッケイ〉で検索する...
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