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牛久-1891
牛久市立中央図書館
作成日
2022/10/23
更新日
2023/04/20
質問
渋柿の渋抜きについて知りたい。干し柿以外で、できれば、アルコールを使った渋抜きに...
回答
次の資料を紹介。 (1)『柿づくし』(浜崎貞弘/農山漁村文化協会/2016.7)...
2019.9-5
福岡市総合図書館
作成日
2018/11/09
更新日
2019/10/05
質問
京都府のつけもの「すぐき漬」と長野県のつけもの「すんき漬」は名前が似ていて共に乳...
回答
調査の結果、両者の関連についての資料はえられなかった。 ■すぐき漬 「す...
榴2017-事例02
仙台市民図書館
作成日
更新日
2019/04/02
質問
青菜(せいさい)の漬け物の作り方が知りたい。
回答
「青菜(せいさい)」とは、ヤマガタセイサイという高菜の一種で、山形県の特産野菜 ...
香芝20181122
香芝市民図書館
作成日
2018/11/22
更新日
2019/02/19
質問
干し柿にするにはどれくらいの期間、外に干せばよいか
回答
1ヶ月半~2か月。 『干し柿』西村豊著 あかね書房 に掲載。 ただし、この本...
R1001382
佐世保市立図書館
作成日
2018/12/01
更新日
2019/01/04
質問
柿のしぶの抜き方を知りたい。
回答
下記資料を紹介 ・『カキの絵本』まつむらひろゆき/へん 農山漁村文化協...
R1001379
佐世保市立図書館
作成日
2018/11/28
更新日
2018/11/30
質問
柿を使った料理のレシピが載っている本がないか。
回答
下記資料を紹介しました。 ・『柿づくし』浜崎貞弘/著 農山漁村文化協会 ...
R1001287
佐世保市立図書館
作成日
2018/04/08
更新日
2018/05/09
質問
プランターで育てられて、便秘に効く野菜を調べたい。
回答
参考資料を提供しました。 (ニラ・ミズナ・ホウレンソウ・オクラ)
堺-2017-049
堺市立中央図書館
作成日
2006/11/01
更新日
2018/03/23
質問
しぶ柿のしぶの抜き方を知りたい。
回答
「健康食 柿(手作り日本食シリーズ)」(農文協)P.51に、「渋柿の食べ方と利用...
千県中参考-2017-32
千葉県立中央図書館
作成日
2017/12/22
更新日
2018/03/13
質問
(1)干しブドウと(2)生果ブドウがいつ頃、どのような法令により輸入自由化された...
回答
「コトバンク」(https://kotobank.jp/)内「自動承認制度」(『...
小野28-136
小野市立図書館
作成日
2016/12/09
更新日
2017/02/02
質問
ゆずのジャムの作り方が書いてある本はないか。
回答
①『柚子』 中村 成子/著 メディクス ②『柚子のある暮らし』 中村 成子/著...
中央-1-001014
さいたま市立中央図書館
作成日
2016/06/05
更新日
2016/08/16
質問
かんぴょうに特化した本はあるか。
回答
以下の資料を紹介した。 (1)『安定多収私のかんぴょうつくり』野沢要次/著...
r139
栃木県立図書館
作成日
2012/04/25
更新日
2012/10/28
質問
干しブドウの栄養素や加工の仕方について、分かりやすい本が見たい。
回答
以下の資料から関連情報を確認することができました。 ○栄養素について ・『...
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