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    解決/未解決
    館種
    [検索対象] "全館" AND [NDC] "619"
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    検索結果 108件中 76から 100件を表示
    埼久-2012-039

     2012年07月29日 埼玉県立久喜図書館  2012年11月28日

    質問
    うどんの歴史について書いてある本を探している。
    回答
    以下の資料を紹介した。 『日本の食文化大系 15 うどん通』(東京書房社 198....
    埼久-2012-038

     2012年07月29日 埼玉県立久喜図書館  2012年11月28日

    質問
    パスタの歴史についてや、その材料となる小麦の種類、特徴、産地などが書かれている本....
    回答
    以下の資料を紹介した。 パスタの歴史について書かれた資料 『パスタの歴史』(原書....
    牛久-961

     2012年11月06日 牛久市立中央図書館  2012年11月06日

    質問
    (情報募集)農作物の保存方法や加工方法について書かれている本はないか。 (友人に....
    回答
    以下の資料を紹介。 ・『農作業の絵本 5 収穫・保存・タネとり 』(じんさき そ....
    島根参2010-10-004

     2010年10月21日 島根県立図書館  2012年06月14日

    質問
    うどん(麺類)が「のびる」のはなぜか知りたい。
    回答
    当館所蔵資料及びインターネット情報より、以下を紹介。 資料1:p501に、めん類....
    C2006T0724

     2006年07月24日 国立国会図書館(National Diet Library)  2012年03月26日

    質問
    即席めんの市場について調べたいのだが、どのような資料に当ればよいか。
    回答
    即席めんの市場について調べるための資料には、主要なものとして以下のものがあります....
    市川20101101-02

     2010年11月01日 市川市中央図書館  2011年12月04日

    質問
    豆腐の生産量や消費量等の統計について知りたい。
    回答
    所蔵資料として、『豆腐入門』(日本食糧新聞社 2010.7)には、15ページ 以....
    9000007671

     2011年09月22日 山梨県立図書館  2011年11月04日

    質問
    工業的にぶどうジュースを製造する方法を知りたい。
    回答
    ぶどうジュースを製造する方法は、概ね次の通り。(1)収穫・選別・水洗→(2)破砕....
    中央190013

     2008年03月31日 鳥取市立中央図書館  2011年09月23日

    質問
    釈迦の誕生日とされる4月8日に甘茶(あまちゃ)でお祝いするが、このお茶の作り方が....
    回答
    『お茶の大研究』(大森正司 監修/PHP研究所/2005)の67ページに、甘茶は....
    9000007056

     2010年12月26日 山梨県立図書館  2011年09月03日

    質問
    納豆菌を、食品以外で利用する方法について書かれた資料があるか。
    回答
    『納豆の科学:最新情報による総合的考察』(木内幹編著 建帛社 2008年)には納....
    相大-H22-0056

     2010年10月28日 相模原市立相模大野図書館  2011年03月18日

    質問
    納豆についての歴史・製造のポイント・レシピなどについて、調べられる本が見たい
    回答
    『納豆のすすめ』 須見洋行・直江勝司/共著 PHP 1999 【S1694847....
    6000001341

     2006年11月12日 島根県立図書館  2011年01月21日

    質問
    茶油の作り方(精製)が載っている本がみたい。
    回答
    以下の資料およびインターネット情報を紹介。 (茶油とツバキ油の作り方が同じような....
    9732

     2008年06月29日 香川県立図書館  2010年09月05日

    質問
    仏生山ではそうめんづくりが一時期盛んだったか。
    回答
    「ふるさと仏生山」(K2310/T11)  p105-106「(1)そうめん」の....
    20061201-1

     2006年12月01日 近畿大学中央図書館  2010年06月23日

    質問
    『飲茶漫話』という本を探している。
    回答
    『年表茶の世界史』の一六〇七年(慶長一二)に引用文献として下記のようにあげられて....
    kaetsu-0008

     2006年08月21日 嘉悦大学情報メディアセンター  2010年06月18日

    質問
    男前豆腐の売り上げ推移、また売り上げが伸びた理由について調べたい。
    回答
    【日経テレコン21】で、「男前豆腐」と入力して検索。2006年6月19日の日経流....
    福若-2010-0312

     2010年03月13日 福井県立若狭図書学習センター  2010年03月19日

    質問
    「番茶」とはどういうものを指すのか。「焙じ茶」とはどう違うのか。茶葉も、緑色と茶....
    回答
    「番茶」に関する明確な定義はないようだが、『お茶の事典』『僕は日本茶のソムリエ』....
    宮県図レファ05-0015

     2005年02月16日 宮城県図書館  2010年02月12日

    質問
    小麦粉の種類に強力粉、中力粉、薄力粉とあるが、これはJAS(日本農林規格)ではな....
    回答
    民間規格です。製造・販売者が便宜的に種類と等級を付けています。
    福若-2010-0111

     2010年01月11日 福井県立若狭図書学習センター  2010年02月03日

    質問
    豆腐の歴史について知りたい。
    回答
    『たべもの起源事典』 『とうふの絵本』 ほかを紹介した。
    20100113-1

     2010年01月13日 近畿大学中央図書館  2010年01月15日

    質問
    江戸時代の茶の値段を調べたい。
    回答
    当館所蔵の下記文献に情報があった。  江戸物価事典 / 小野武雄編著 展望社 ....
    0000103185

     2007年01月31日 山口県立山口図書館  2009年11月06日

    質問
    大内氏の時代に山口でお茶を栽培をしていた記録があるか。
    回答
    参考資料1、2に、山口県における茶の栽培の起源として、鹿野の漢陽寺古記に「永和元....
    埼浦-2004-009

     2004年06月24日 埼玉県立久喜図書館  2009年07月08日

    質問
    「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」という狭山茶に関するうたい文句が....
    回答
    出典は見あたらなかった。
    福若-2009-0602

     2009年06月02日 福井県立若狭図書学習センター  2009年07月03日

    質問
    家庭で「手もみ茶」を作りたい。
    回答
    『手づくりのお茶を楽しむ』に「家庭でお茶をつくる」という項にある。
    埼久-2008-067

     2008年08月24日 埼玉県立久喜図書館  2009年04月02日

    質問
    生麺、茹で麺の微生物検査の具体的方法について載っている資料があれば教えてほしい。....
    回答
    以下の資料およびインターネット情報、関係機関を紹介した。 ①めん類の微生物検査方....
    埼久-2008-033

     2008年06月19日 埼玉県立久喜図書館  2009年01月27日

    質問
    めん類(生めん,乾めん,半生めん)の水分活性値の一覧表が載っている資料はないか。....
    回答
    『食品安全性事典』(共立出版 1998)によると水分活性(単位:aw)とは「ある....
    埼久-1995-020

     1995年04月27日 埼玉県立久喜図書館  2009年01月07日

    質問
    家庭用精米機についての商品テストがみたい。
    回答
    『たしかな目 1994.8』に記事があり。これを提供する。
    狭山市立図-中央-2008-2

     2008年05月10日 狭山市立中央図書館  2008年07月24日

    質問
    茶に付く病害虫について知りたい。図版や写真、説明が載っている資料がないか。貸出し....
    回答
    『チャの絵本』p18~19、『原色作物の病害虫診断』p85~102、『原色作物病....
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    国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築している、調べ物のためのデータベースです。詳細

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