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  • 公共図書館(都道府県立) 解除
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解決/未解決
[検索対象] "全館" AND [NDC] "619"
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検索結果 57件中 1から 25件を表示
0000110792

 2019年05月29日 山口県立山口図書館  2019年09月10日

質問
山口県と紅茶の歴史について調べている。次の1.2.について知りたい。 1.山口県....
回答
1.について、山口県(人)で初めて紅茶を飲んだ人物について明記した資料は見当たら....
201900006

 2019年06月11日 鳥取県立図書館  2019年07月13日

質問
切干大根の市場規模をつかみたい
回答
■ 図書  ・『業種別審査事典』    ・・・切干大根のデータはないが「乾物商」....
京歴-374

 2017年11月09日 京都府立京都学・歴彩館  2019年07月12日

質問
京都市右京区京北地域で、昔から納豆を食べていたことがわかる資料はないか。また、京....
回答
資料①のpp.200-217に、中村治「雑煮と納豆餅」という章があり、そのうちp....
岩手-335

 2019年01月21日 岩手県立図書館  2019年05月19日

質問
納豆汁の起源について知りたい。また岩手の郷土料理に納豆汁はあるか。
回答
納豆(糸引納豆)は室町時代から文献上に現われ、江戸時代には一般庶民にも広まったと....
埼熊-2018-080

 2018年12月07日 埼玉県立久喜図書館  2019年05月17日

質問
小麦以外(米、大豆、そば、とうもろこし等)の製粉業についての資料を探している。
回答
下記の資料と情報を提供した。 1 図書、雑誌 『業種別審査事典 第1巻(100....
6001037549

 2019年03月07日 大阪府立中之島図書館  2019年04月04日

質問
大阪市の小麦粉の年間消費量を知りたい。
回答
大阪市の小麦粉の年間消費量が記載された資料が見つかりました。 『家計調査年報 ....
M19022618304883

 2019年02月21日 岡山県立図書館  2019年03月31日

質問
コーヒーの発祥についてわかる子ども向けの資料はないか
回答
①では、コーヒーの起源にはいくつか伝説があるとして、よく知られるもの2つを挙げて....
M16122218183674

 2016年12月22日 岡山県立図書館  2019年03月31日

質問
コーヒーからカフェインを除去したノンカフェインコーヒー(デカフェ)の作り方を知り....
回答
『コーヒーの科学と機能』によると、「交配により、あるいは遺伝子組み換えによりカフ....
M16021013477423

 2016年02月10日 岡山県立図書館  2019年03月31日

質問
お店に売っている白い卵と茶色の卵の違いは何ですか?
回答
①栄養価や味、鶏の羽毛には特に関係は無いと書かれている。ただし、茶色い卵を産む鶏....
M14021914166356

 2014年01月10日 岡山県立図書館  2019年03月31日

質問
ゆで卵を作るときに、鍋に水を入れた中に卵と塩を入れると、どうして卵には殻があるの....
回答
①『身近な食べもののひみつ7』には、卵の殻には目に見えない小さな穴「気孔」がたく....
M10052813456361

 2010年05月28日 岡山県立図書館  2019年03月31日

質問
生のコーヒー豆をもらったので,家庭で育ててみたい。どのような土を使ったらよいのか....
回答
資料①では、「多くの産地は火山と関係が深く、溶岩や火山灰の風化した土壌である。こ....
M08071115013438

 2007年11月23日 岡山県立図書館  2019年03月31日

質問
ヨーグルトの種類(しゅるい)や作り方について知りたい
回答
ヨーグルトの種類については、『身近な食べもののひみつ7』p.21-22,『「食」....
M08071113113435

 2007年11月23日 岡山県立図書館  2019年03月31日

質問
コーヒーがどうやってできるのか知りたい。
回答
『まるごとわかる「モノ」のはじまり百科1』では、コーヒーが日本に紹介され、広まる....
茨城-2018-025

 2018年03月27日 茨城県立図書館  2019年03月27日

質問
昔(できれば明治・大正ころ。なければ昭和はじめくらいでもよい)のほしいも農家の写....
回答
正確な年代は不明であるが,『ほしいも学校』p42に干し芋製造風景の写真あり。 ....
MYG-REF-180044

 2016年10月01日 宮城県図書館  2018年10月25日

質問
かんぴょうの作り方や保存方法が載っている本が見たい。
回答
以下の資料に記載がありました。※【 】内は当館請求記号です。 資料1 農山漁村....
15035

 2013年05月22日 香川県立図書館  2018年10月15日

質問
紅茶の本は?
回答
分類383、596、619に多い。例えば、次のような所蔵あり。 383.8 風....
18719

 2016年07月20日 香川県立図書館  2018年08月16日

質問
小麦粉やグルテンの自由研究をしたい。参考になる本は?
回答
一般財団法人 製粉振興会ホームページの次の情報が参考になると思われる。 ●ぼく....
17038

 2014年12月26日 香川県立図書館  2018年08月08日

質問
麦の種類を調べたい。
回答
一般資料:食材図典(4985/S61/2-1)を複写された。         3....
00001107035

 2018年04月26日 山口県立山口図書館  2018年08月08日

質問
アロエ、ドクダミを使った化粧水を手作りする方法について書いた資料はないか。
回答
下記資料1-3を提供したところ、プロセスがイラストで描かれている資料3がよいとの....
18323

 2016年01月27日 香川県立図書館  2018年04月23日

質問
さぬきうどんの歴史や原料となる小麦粉などの研究をするために参考になる資料は?
回答
例えば次のような所蔵あり。  ・「さぬきうどん物語」 朝日新聞に掲載された さ....
県立長野-17-040

 2017年07月05日 県立長野図書館  2017年07月14日

質問
紅茶製造で「萎凋・withering」という重要な前処理が行われるが、この「wi....
回答
 紅茶製造で、英語の「withering」に該当する過程を「萎凋」と翻訳した経緯....
19127

 2016年12月07日 香川県立図書館  2017年01月14日

質問
以前借りたコーヒー焙煎の本は? 大判で、専門的な内容だった。
回答
次の資料だった。  ・コーヒー自家焙煎技術講座 柄沢和雄/共著 柴田書店 19....
島根参2014-11-003

 2014年11月27日 島根県立図書館  2015年10月14日

質問
ロシアのお茶を入れる道具に「サモワール」というものがあるが、実際にどのように使う....
回答
当館所蔵資料から以下の資料を紹介。 【資料1】『世界の料理 4 ロシア料理』(....
埼浦-2014-074

 2013年11月19日 埼玉県立久喜図書館  2015年03月11日

質問
インスタント食品の歴史、今後の変化、どのように発展していくかについて調べたい。
回答
「インスタント食品」では調査対象が広すぎるため、質問者に確認のうえ今回はインスタ....
愛知県図-01708

 1999年10月08日 愛知芸術文化センター愛知県図書館  2015年02月25日

質問
お茶の木の品種「あさつゆ」の来歴や特性などについて調べたい。
回答
あさつゆは宇治種の実生から選抜された煎茶用品種です。品質はきわめて優れていて天然....
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