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78件中
1から25件を表示
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9000042549
山梨県立図書館
作成日
2023/07/23
更新日
2024/04/18
質問
インスタントコーヒーはいつ、誰が発明したものか。
回答
1890年にニュージーランドのデイビッド・ストラングが発明した。 1899年に...
M23072917241597
岡山県立図書館
作成日
2023/08/01
更新日
2024/03/30
質問
干しアワビの作り方を知りたい。
回答
①『すべてがわかる!「乾物」事典』の中で、干しあわびは「ふかひれ、ツバメの巣と並...
M21050516514936
岡山県立図書館
作成日
2021/06/05
更新日
2024/03/30
質問
人間は辛くてもトウガラシを食べるが、ほかにもトウガラシを好んで食べる動物はいるの...
回答
鳥類がトウガラシを食べることは、以下の資料に記述がある。 ①『トウガラシの世界...
M19022618304883
岡山県立図書館
作成日
2019/02/21
更新日
2024/03/30
質問
コーヒーの発祥についてわかる子ども向けの資料はないか
回答
①では、コーヒーの起源にはいくつか伝説があるとして、よく知られるもの2つを挙げて...
M16122218183674
岡山県立図書館
作成日
2016/12/22
更新日
2024/03/30
質問
コーヒーからカフェインを除去したノンカフェインコーヒー(デカフェ)の作り方を知り...
回答
『コーヒーの科学と機能』によると、「交配により、あるいは遺伝子組み換えによりカフ...
M16021013477423
岡山県立図書館
作成日
2016/02/10
更新日
2024/03/30
質問
お店に売っている白い卵と茶色の卵の違いは何ですか?
回答
①栄養価や味、鶏の羽毛には特に関係は無いと書かれている。ただし、茶色い卵を産む鶏...
M14021914166356
岡山県立図書館
作成日
2014/01/10
更新日
2024/03/30
質問
ゆで卵を作るときに、鍋に水を入れた中に卵と塩を入れると、どうして卵には殻があるの...
回答
①『身近な食べもののひみつ7』には、卵の殻には目に見えない小さな穴「気孔」がたく...
M10052813456361
岡山県立図書館
作成日
2010/05/28
更新日
2024/03/30
質問
生のコーヒー豆をもらったので,家庭で育ててみたい。どのような土を使ったらよいのか...
回答
資料①では、「多くの産地は火山と関係が深く、溶岩や火山灰の風化した土壌である。こ...
M08071115013438
岡山県立図書館
作成日
2007/11/23
更新日
2024/03/30
質問
ヨーグルトの種類(しゅるい)や作り方について知りたい
回答
ヨーグルトの種類については、『身近な食べもののひみつ7』p.21-22,『「食」...
M08071113113435
岡山県立図書館
作成日
2007/11/23
更新日
2024/03/30
質問
コーヒーがどうやってできるのか知りたい。
回答
『まるごとわかる「モノ」のはじまり百科1』では、コーヒーが日本に紹介され、広まる...
鳥県図20230028
鳥取県立図書館
作成日
2024/02/20
更新日
2024/03/27
質問
世界で最もコーヒーが飲まれている国はどこか。直近10年ほどのデータがほしい。
回答
■図書 ・『コーヒー関係統計2020』 pp.142-143 輸入国別国民...
埼久-2023-052
埼玉県立久喜図書館
作成日
2022/01/12
更新日
2024/02/10
質問
りんご、特に品種「サンふじ」の出荷時の選別項目について知りたい。
回答
以下の情報を紹介した。 《果実の全国標準規格》(https://www.l...
0000002760
福井県立図書館
作成日
2023/12/09
更新日
2024/02/07
質問
農文協の「食品加工事典」のような感じのものを探している。本ではないと思う。
回答
お探しの資料は、『食品加工総覧』全12巻(加除式)でした。福井県立図書館では所蔵...
埼久-2022-078
埼玉県立久喜図書館
作成日
2021/08/18
更新日
2023/08/25
質問
埼玉県内または全国のグルテンフリー商品、米粉の需要について、近年の動向を知りたい...
回答
関連する記述がある以下の資料、情報を紹介した。 1 図書 『業種別審査事...
千県中千葉-2023-04
千葉県立中央図書館
作成日
2023/05/25
更新日
2023/08/03
質問
明治期に佐倉で士族の授産事業として始まった製茶について知りたい。
回答
佐倉の製茶について、わかりやすくまとまっている資料として以下のとおり見つかりまし...
埼熊-2022-092
埼玉県立久喜図書館
作成日
2021/06/24
更新日
2023/06/13
質問
七味唐辛子の日本での市場規模、代表的な会社の売上高、生産量を知りたい。最新データ...
回答
七味唐辛子に限定した日本での市場規模、代表的な会社の生産量は確認できなかった。
埼久-2022-081
埼玉県立久喜図書館
作成日
2021/08/18
更新日
2023/03/09
質問
小麦アレルギーの人がどれくらいいるか、ここ10年くらいの数値が知りたい。
回答
継続して実施されている食物アレルギーの調査は見つからなかったが、範囲や年齢を絞っ...
埼久-2022-080
埼玉県立久喜図書館
作成日
2021/08/18
更新日
2023/03/09
質問
ここ10年くらいの、グルテンフリー製品の認知度が知りたい。
回答
認知度の調査結果が掲載されている以下の雑誌論文やインターネット情報を紹介した。 ...
MYG-REF-220153
宮城県図書館
作成日
2022/10/13
更新日
2023/01/25
質問
『黒川郡誌』によれば,文久年間に但木土佐が茶業の奨励に勉めたという。茶業の製法で...
回答
※【 】内は当館の請求記号です。 1 「茶業」について,資料1に記述があり...
福郷-165
福岡県立図書館
作成日
2021/07/06
更新日
2022/04/27
質問
幕末から明治前期に長崎港から福岡県の茶を海外へ輸出したことについて書かれている資...
回答
参考資料1『郷土教育資料』p.88-89 「第十二章第一節 八女茶」に、八女茶...
鳥県図20210020
鳥取県立図書館
作成日
更新日
2022/03/31
質問
工場での酢の作り方について、なるべく詳しい工程が載っている児童書を探している。
回答
■図書 【工程が比較的詳しく書かれている】 ・『すがたをかえる食べもの 2 ...
島根参2021-015
島根県立図書館
作成日
2021/01/20
更新日
2021/11/02
質問
煎茶(日本茶)を飲むだけではなく、茶葉の活用法がのっている本を探しています。
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介。 【資料1】『茶の絵本(つくってあそぼ...
鳥県図20200023
鳥取県立図書館
作成日
更新日
2021/03/12
質問
麦茶の作り方(麦を炒るところから)が載っている本。自由研究の参考にしたいので、子...
回答
■図書 次の2冊に麦を炒る工程が掲載されている。 ・『すがたをかえる食べもの...
京歴-541
京都府立京都学・歴彩館
作成日
2020/02/20
更新日
2021/02/22
質問
平成5(1993)年以前の京都府内市町村別・茶の種類(てん茶、煎茶等)別の耕地面...
回答
以下の資料に、平成5年以前の京都府内市町村別・茶の種類(てん茶、煎茶等)別の耕地...
島根参2021-002
島根県立図書館
作成日
2021/01/16
更新日
2021/02/21
質問
「チャベロ」というお茶をつくる時に使う竹製の道具について調べたいので資料を紹介し...
回答
当館所蔵資料から以下の記述を紹介。 【資料1】『絵引民具の事典』(河出書房...
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