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33件中
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M23072911141595
岡山県立図書館
作成日
2023/09/29
更新日
2024/03/30
質問
アユの内臓は苦くて食べにくいが、内臓にも栄養素が含まれているのかどうかを知りたい...
回答
①『栄養がわかる体によく効く食材事典』の中で「栄養面では、造血作用があるビタミン...
M23070116541579
岡山県立図書館
作成日
2023/07/04
更新日
2024/03/30
質問
赤こんにゃくはどのようにして赤く染めているのか。普通のこんにゃくと比較して栄養成...
回答
①『近江を中心とした伝統野菜文化史』の中で、「滋賀県近江八幡市地域では、古くから...
M23050215541499
岡山県立図書館
作成日
2023/06/02
更新日
2024/03/30
質問
「マクガバンレポート」について解説している日本語の資料を読みたい。
回答
①『食育白書 令和2年版』に、米国における野菜の消費増加の理由の1つとして『アメ...
M22110815236770
岡山県立図書館
作成日
2022/11/11
更新日
2024/03/30
質問
一番塩分の多い漬物は何か。
回答
①『食品・料理の塩分量早わかりハンドブック』の「塩分の多い身近な食品[漬け物]に...
M22041011236697
岡山県立図書館
作成日
2022/04/02
更新日
2024/03/30
質問
喫煙(タバコ、ニコチン)の効用を知りたい。特に神経疾患との関係を知りたい。
回答
資料①『本当のたばこの話をしよう』では、タバコがアルツハイマー型などの認知症の予...
M22031811215346
岡山県立図書館
作成日
2022/01/19
更新日
2024/03/30
質問
野菜の栄養価が低下してきていると聞いたが、野菜の成分は変化しているのか。
回答
①『野菜の裏側』 p.155 ほうれん草、ニンジン、トマト、大根、キャベツについ...
M21071411315019
岡山県立図書館
作成日
2021/10/14
更新日
2024/03/30
質問
貝を食べて起きる食中毒で、死亡することはあるか。原因となる貝も知りたい。
回答
①インターネットで食中毒の統計を検索すると、厚生労働省の「食中毒統計資料」がヒッ...
M21061517015012
岡山県立図書館
作成日
2021/11/16
更新日
2024/03/30
質問
アーモンドミルクとは何か。また、作り方や成分・栄養素はどのようなものがあるか。
回答
①『アーモンドミルク完全レシピ』 P.2 「「アー乳」とも呼ばれるアーモンドミル...
M21032411111901
岡山県立図書館
作成日
2021/03/24
更新日
2024/03/30
質問
新型コロナウイルス(COVID-19)の感染者が日本国内で初めて確認された日はい...
回答
①厚生労働省ホームページ 令和2年1月16日報道発表資料「新型コロナウイルスに関...
M21021115211776
岡山県立図書館
作成日
2021/02/11
更新日
2024/03/30
質問
新型タバコについて、そのしくみ及び発生する成分を知りたい。
回答
①雑誌『NEWTON』第39巻_第14号:2019年12月号 稲葉洋平監修「身近...
M21012111010852
岡山県立図書館
作成日
2021/01/21
更新日
2024/03/30
質問
在宅療養をする時に行われる、退院前カンファレンスの実施方法について分かる資料はな...
回答
①『そこが知りたい!在宅療養Q&A』 p.7-9「がん患者の退院前カンファレンス...
M19100411408068
岡山県立図書館
作成日
2019/10/04
更新日
2024/03/30
質問
ごまの効能が分かる資料はないか。
回答
・ごまの成分 ①②③『日本食品標準成分表』には、ごまの利用可能炭水化物、アミノ...
M19082414208022
岡山県立図書館
作成日
2019/08/24
更新日
2024/03/30
質問
食品に含まれる糖の測定方法を知りたい
回答
1)糖の測定方法を調べる。 ①『食品大百科事典』4.1.7炭水化物の測定(p.3...
M19081516208015
岡山県立図書館
作成日
2019/08/15
更新日
2024/03/30
質問
野菜(根菜類)に含まれる糖はどのようなものが、どこに貯蔵されているのか。
回答
1)野菜に含まれる成分のうち、糖について調べる ①『日本食品標準成分表2015年...
M19071809407986
岡山県立図書館
作成日
2019/07/18
更新日
2024/03/30
質問
農場HACCPの概要と意義が分かる資料はないか。
回答
①『HACCP入門』には、HACCPの基礎知識が解説されている。 「HACCP...
M18110915090536
岡山県立図書館
作成日
2018/11/07
更新日
2024/03/30
質問
野菜の放射性物質を調理で落とす方法を知りたい。
回答
①『安全な食材と食べ方がわかる本』には、「食材中の放射性物質を減らす方法は、主に...
M18010511287719
岡山県立図書館
作成日
2017/12/06
更新日
2024/03/30
質問
ウェルシュ菌が形成する芽胞の耐熱温度について知りたい。
回答
「ウェルシュ菌が形成する芽胞の耐熱温度」について説明がある、以下の図書を紹介した...
M17061418087227
岡山県立図書館
作成日
2017/05/23
更新日
2024/03/30
質問
野草を使った酵素シロップの作り方が知りたい。
回答
分類番号「498.583」とデータベース「ルーラル電子図書館」を中心に調査したと...
M17011415183708
岡山県立図書館
作成日
2017/01/14
更新日
2024/03/30
質問
朝ご飯を食べるかどうかで脳の活動や学習の成績などが向上するのかどうかを知りたい。...
回答
①『脳機能と栄養』第3章「脳機能を支える栄養素」の中に、「朝食摂取と脳機能」と...
M16112616283497
岡山県立図書館
作成日
1989/06/01
更新日
2024/03/30
質問
大人の体重について知りたい。
回答
資料①『日本統計年鑑』の「18 保健衛生」の中の「年齢別青少年の体位」(5-29...
M16111714483476
岡山県立図書館
作成日
1990/02/01
更新日
2024/03/30
質問
成人男女の一日の平均摂取カロリーは?
回答
資料①『国民栄養の現状』(年刊)に全国一人一日当たりの摂取カロリーの平均の記載が...
M16010812477370
岡山県立図書館
作成日
2015/12/16
更新日
2024/03/30
質問
医師が書く病院の紹介状の書き方が載っている本を探している。
回答
『医師のための紹介状・返信の正しい書き方』、『医師のためのオールラウンド医療文書...
M15070414477251
岡山県立図書館
作成日
2015/06/23
更新日
2024/03/30
質問
アタマジラミの写真がみたい。実際の大きさや駆除方法も知りたい。
回答
①『予防に役立つ感染症の事典』 成虫の写真がある。アタマジラミの体長は、「3~4...
M14090914469173
岡山県立図書館
作成日
2014/09/06
更新日
2024/03/30
質問
「デング熱」は蚊を媒介として感染すると聞いたが、他にも蚊を媒介として感染する感染...
回答
「デング熱」以外で蚊を媒介として感染する主な感染症はには、以下のものが挙げられて...
M13080716365970
岡山県立図書館
作成日
2013/06/15
更新日
2024/03/30
質問
アメリカにおける食中毒の発生件数はどれくらいか。
回答
アメリカCDCのホームページ上に、2011年の推計で発生件数4,800万人、入院...
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