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H28-005
飯能市立図書館
作成日
2016/04/05
更新日
2018/06/02
質問
新しいメニューの参考にするため、ムーミントロールが何を食べているのかを知りたい。...
回答
下記の資料を紹介した。 ①『ムーミン童話の百科事典』(高橋静男・「ムーミンゼミ...
H28-004
飯能市立図書館
作成日
2015/06/02
更新日
2018/06/02
質問
飯能市の郷土料理「味噌付饅頭」の始まりについて知りたい。
回答
下記の資料に記述があり紹介した。 『飯能郷土史』(飯能第一国民学校/編 飯能翼...
秋田-2040
秋田県立図書館
作成日
2018/03/04
更新日
2018/04/16
質問
2月4日に行われる「掛魚祭り」についての資料を探している。 (祭りの起源、鱈汁...
回答
以下①~⑱の資料を紹介
20170004
富山県立図書館
作成日
2017/05/30
更新日
2018/03/28
質問
江戸時代、加賀藩もしくは富山藩の献立が分かるものはないか? 藩主のものでも家臣...
回答
資料1、「富山県立図書館古絵図・貴重書ギャラリー」内の前田文書、資料2、「金沢市...
17040
香川県立図書館
作成日
2015/01/06
更新日
2018/03/08
質問
いりこだしの白味噌に餡入りの丸餅が入った香川のあんもち雑煮を作りたい。レシピの入...
回答
次の資料にレシピが確認できた。 ・さぬき味の歳時記 高松 香川県農林水産部...
15144
香川県立図書館
作成日
2013/06/22
更新日
2018/03/08
質問
香川県の学校給食のレシピ集は?
回答
次のような関連資料あり。 ①香川県産を食べよう!学ぼう!作ろう!(学校給食...
13554
香川県立図書館
作成日
2012/02/21
更新日
2018/03/08
質問
いかなご醤油について
回答
・イカナゴ 玉筋魚 わが国の水産業 日本水産資源保護協会/〔編〕 日本水産資源...
埼熊-2017-068
埼玉県立久喜図書館
作成日
2017/06/08
更新日
2018/01/24
質問
埼玉県内の鴨料理および鴨料理店に関する資料を探してほしい。
回答
下記の資料、情報を紹介した。 1 図書 『こしがや「鴨ネギ鍋」のススメ ...
tr503
栃木県立図書館
作成日
2017/03/25
更新日
2017/12/22
質問
栃木県ではモロ(サメの肉)を食べると聞くが、資料はあるか。また、いつ頃から食べら...
回答
次の資料に記述を確認しました。 今回の調査資料からは、栃木県内でモロが食される...
1391
安城市図書情報館
作成日
2017/10/18
更新日
2017/12/22
質問
味噌煮込みうどんの起源が知りたい。
回答
以下の資料を提供した。 ①『東海の味ガイド 有名店一覧表つき』岡本義明/著 中...
0000110683
山口県立山口図書館
作成日
2017/06/11
更新日
2017/09/17
質問
慶応2年(1866年)12月29日に、イギリスのキング提督が防府市三田尻(みたじ...
回答
「生姜プディング」のレシピについては、下記資料1にあり。ただし、画像がやや不鮮明...
秋田-1966
秋田県立図書館
作成日
2017/06/17
更新日
2017/08/22
質問
食べ物の「あさづけ(粉なます)」のことを調べている 1.いつ頃から食べられてい...
回答
下記の資料をご案内。 『日本の食生活全集5 聞き書 秋田の食事』(農山漁村...
tr466
栃木県立図書館
作成日
2016/05/31
更新日
2017/08/03
質問
栃木県で食べられているフナ料理について知りたい。
回答
記載を確認した資料は以下のとおりです。 ・『川のあるくらし 栃木の漁師の玉手箱...
名古屋市富-2016-001
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2016/12/07
更新日
2017/03/31
質問
小学生にわかる「鬼まんじゅう」の作り方の本
回答
『30分でできる伝統おやつ4 冬のおやつ』p.8に作り方が載っています。
広県図20160013
広島県立図書館
作成日
2016/08/21
更新日
2017/03/17
質問
広島で食べられてきた鯛麺,鯛素麺について,どういう時に食べられたかや作り方につい...
回答
参考文献①には,「豊松村では、婚礼に「鯛麺が出ぬうちは、家へ帰れぬ」といい、」...
塩尻332
塩尻市立図書館
作成日
2015/08/23
更新日
2017/01/27
質問
ニラの薄焼きの調理方法を知りたい。以前借りた本に載っていたのでその本も知りたい。
回答
ニラせんべいの作り方を紹介。 以前お借りになったという本は当図書館本館の開架に...
201602-02
大竹市立図書館
作成日
2016/02/25
更新日
2016/12/09
質問
大竹の郷土料理「もぶり飯」「煮ごめ」などの作り方を教えてほしい
回答
・『ひろしまふるさとの味百選』(H596/ヒ) P2~P3に味の分布図が...
横浜市中央2459
横浜市中央図書館
作成日
2015/01/24
更新日
2016/05/13
質問
横浜市中区の本牧にあるアロハカフェの開店~10年位の写真を探している。
回答
まず、アロハカフェについて調べたところ、 アロハカフェは1976年(昭和51年...
静岡郷土-10
静岡県立中央図書館
作成日
2013/05/22
更新日
2016/03/31
質問
山梨では、お盆の時に安倍川もちをお供えして食べるが、静岡市内ではしないのか?
回答
当館所蔵の郷土料理や盆行事についての資料を調べましたが、静岡市また静岡県内でお盆...
静岡郷土-16
静岡県立中央図書館
作成日
2015/12/07
更新日
2016/03/31
質問
江戸時代、安倍川餅の値段はいくらだったのか知りたい。
回答
資料によると、安倍川餅は一個五文という大変高価な餅であったようです。当時貴重品だ...
名古屋市港-2015-004
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2015/12/12
更新日
2016/03/30
質問
愛知県の郷土料理にはどのようなものがあるか。またその料理方法についても知りたい。
回答
『日本の食生活全集23』(「日本の食生活全集愛知」編集委員会編集 農山漁村文化協...
右中-郷土‐86
京都市図書館
作成日
2015/10/26
更新日
2015/12/11
質問
京都の喫茶店の歴史について知りたい。
回答
室町時代の京都では,喫茶店の源流ともいえる「一服一銭(いっぷくいっせん)」といわ...
東浦和-1-00004
さいたま市立中央図書館
作成日
2014/11/13
更新日
2015/11/10
質問
「みそポテト」の作り方が載っている本はないか。
回答
『秩父グルメガイドブック』比古地 朔弥/編、幹書房、2010年のp117に作り方...
塩尻165
塩尻市立図書館
作成日
2013/08/20
更新日
2015/10/05
質問
塩尻市内における「そば切り」の歴史について書かれた文献をできるだけ多く見たい。 ...
回答
下記の資料に、本山宿、贄川宿(旧楢川村)におけるそば切りの記述が見つかった。
M0172
釧路市中央図書館
作成日
2012/08/24
更新日
2015/08/15
質問
釧路ラーメンについて(釧路ラーメンとは?釧路ラーメンの歴史など)知りたい。
回答
釧路ラーメンは細く縮れた麺とあっさり味のスープが特徴である。 中国風に仕立てた...
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