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NDC
調査種別
質問者区分
解決/未解決
館種
[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"
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検索結果 205件中 26から 50件を表示
149

 2018年09月10日 尼崎市立地域研究史料館  2018年09月10日

質問
明治時代から尼崎旧城下にあった料亭・立花楼(たちばなろう)について調べたい。
回答
立花楼は、市庭町(いちにわちょう)の大物橋(だいもつばし)南詰西(現東本町4丁目....
9000020133

 2017年03月02日 山梨県立図書館  2018年08月28日

質問
甲府市塩澤寺の厄地蔵祭りで売っていた、切山椒の由来を知りたい。節分に食べると聞い....
回答
切山椒は山梨特有の菓子ではなく、年末の酉の市の縁起物として熊手などとともに売られ....
9000020132

 2016年02月28日 山梨県立図書館  2018年08月28日

質問
山梨県内にそばの発祥地があると聞いたが、それはどこか。
回答
『山梨のそば』(山梨日日新聞社出版局 1996)には、「そば切りの発祥の地には…....
9000016653

 2015年08月18日 山梨県立図書館  2018年08月17日

質問
山梨の「かつ丼」は、東京のものとは違うのか。一般的に東京で言う「かつ丼」のことは....
回答
参考資料をご覧ください。
11741

 2010年08月08日 香川県立図書館  2018年08月03日

質問
どじょう汁の詳しい歴史や香川県内のどじょうの生態について記述のある資料はあるか。
回答
1 どじょう汁の詳しい歴史  次のような当館所蔵資料にどじょう汁に関する記述が....
秋田-2090

 2018年06月25日 秋田県立図書館  2018年07月25日

質問
秋田県の郷土のお菓子が紹介されている資料はあるか。網羅的な資料を希望。
回答
以下2冊を紹介。 ①『あきた郷味風土記 ふるさとあきたの食百選』(秋田県農山漁....
岐各図08001

 2003年11月06日 各務原市立中央図書館  2018年06月23日

質問
岐阜県各務原市下中屋町の河野西入坊の祭り「蓮如さま」で、「ぶんたこ」といわれる草....
回答
◎「ぶんたこ」は「草餅」の岐阜県の方言であるが、確かな由来は不明。 ①『ぎふ・....
県立長野-18-002

 2018年04月06日 県立長野図書館  2018年06月13日

質問
木曽地方の漬物「すんき」について知りたい。歴史や漬け方がわかるものはあるか。
回答
『無塩の漬物 木曽のすんき』【N569/246】p.14-15に漬け方が記載があ....
144

 2018年06月09日 尼崎市立地域研究史料館  2018年06月09日

質問
かつて尼崎の銘菓と言われた「らんきん(ランキン)」について知りたい。
回答
らんきん(ランキン)は「らん巾」とも記され、大正期から昭和戦前期の文献や日記類に....
tr551

 2018年03月08日 栃木県立図書館  2018年06月09日

質問
栃木市ではじゃがいもの入ったやきそばが食べられている。この歴史、由来について書か....
回答
次の資料から関連の記述を確認しました。諸説あるようです。 ・『B級グルメが地方....
H28-005

 2016年04月05日 飯能市立図書館  2018年06月02日

質問
新しいメニューの参考にするため、ムーミントロールが何を食べているのかを知りたい。....
回答
下記の資料を紹介した。 ①『ムーミン童話の百科事典』(高橋静男・「ムーミンゼミ」....
H28-004

 2015年06月02日 飯能市立図書館  2018年06月02日

質問
飯能市の郷土料理「味噌付饅頭」の始まりについて知りたい。
回答
下記の資料に記述があり紹介した。 『飯能郷土史』(飯能第一国民学校/編 飯能翼賛....
名古屋市鶴‐2017-033

 2017年12月28日 名古屋市鶴舞中央図書館  2018年04月26日

質問
小倉トーストはいつできたのでしょうか。
回答
大正10年(1921年)ごろからあったようです。
18323

 2016年01月27日 香川県立図書館  2018年04月23日

質問
さぬきうどんの歴史や原料となる小麦粉などの研究をするために参考になる資料は?
回答
例えば次のような所蔵あり。  ・「さぬきうどん物語」 朝日新聞に掲載された さ....
秋田-2040

 2018年03月04日 秋田県立図書館  2018年04月16日

質問
2月4日に行われる「掛魚祭り」についての資料を探している。 (祭りの起源、鱈汁の....
回答
以下①~⑱の資料を紹介
20170004

 2017年05月30日 富山県立図書館  2018年03月28日

質問
江戸時代、加賀藩もしくは富山藩の献立が分かるものはないか? 藩主のものでも家臣の....
回答
資料1、「富山県立図書館古絵図・貴重書ギャラリー」内の前田文書、資料2、「金沢市....
小野27-041

 2015年07月12日 小野市立図書館  2018年03月12日

質問
端午の節句に食べる黄色いおこわの作り方を知りたい
回答
黄飯、またはくちなし飯。くちなしの実を煮て黄色い煎じ汁をつくり、それで米を炊いて....
17040

 2015年01月06日 香川県立図書館  2018年03月08日

質問
いりこだしの白味噌に餡入りの丸餅が入った香川のあんもち雑煮を作りたい。レシピの入....
回答
次の資料にレシピが確認できた。 ・さぬき味の歳時記 高松 香川県農林水産部農業....
15144

 2013年06月22日 香川県立図書館  2018年03月08日

質問
香川県の学校給食のレシピ集は?
回答
次のような関連資料あり。 ①香川県産を食べよう!学ぼう!作ろう!(学校給食レシ....
13554

 2012年02月21日 香川県立図書館  2018年03月08日

質問
いかなご醤油について
回答
・イカナゴ 玉筋魚 わが国の水産業 日本水産資源保護協会/〔編〕 日本水産資源....
埼熊-2017-068

 2017年06月08日 埼玉県立久喜図書館  2018年01月24日

質問
埼玉県内の鴨料理および鴨料理店に関する資料を探してほしい。
回答
下記の資料、情報を紹介した。 1 図書 『こしがや「鴨ネギ鍋」のススメ あった....
千葉市中央117

 2017年06月30日 千葉市中央図書館  2018年01月05日

質問
アジのたたきと千葉県の郷土料理「なめろう」の違いを知りたい
回答
レシピ本によると、一般的に味つけに味噌を使用するものを「なめろう」、使用しないも....
2017.12-21

  福岡市総合図書館  2017年12月24日

質問
もつ鍋のルーツが知りたい。
回答
『福岡県文化百選 味編』 福岡県/編集 西日本新聞社 1993.4 P86-87....
tr518

 2017年12月01日 栃木県立図書館  2017年12月22日

質問
昭和10年に上都賀郡酒造組合に所属していた「坂本屋」という造り酒屋の資料を探して....
回答
「坂本屋」に関する記載を確認した資料は次のとおりです。 1 酒造業に関する資....
tr503

 2017年03月25日 栃木県立図書館  2017年12月22日

質問
栃木県ではモロ(サメの肉)を食べると聞くが、資料はあるか。また、いつ頃から食べら....
回答
次の資料に記述を確認しました。 今回の調査資料からは、栃木県内でモロが食されるよ....
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