レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2017/02/22
- 登録日時
- 2017/03/08 00:30
- 更新日時
- 2017/03/08 00:30
- 管理番号
- 6001015175
- 質問
-
解決
主要な回転寿司チェーンの店舗数と売上高が知りたい。
- 回答
-
以下の所蔵資料(図書・雑誌)、webサイト、データベースを紹介した。
【図書】
・『業種別業界情報 2017年版』 中小企業動向調査会‖編著 (経営情報出版社 2017.1)
p.30-31「回転寿司店」
p.30「売上高上位チェーン企業の業績(平成27年度)」に大手10社の売上高、店舗数(直営店・ FC別)が掲載されている。
・『外食上場企業総覧 2016』 フードビジネス総合研究所‖編集 (フードビジネス総合研究所 2016.10)
p.29-76「第1章-(2)主要展開業態別(12グループ)の業績・動向」
p.33-35「回転寿司グループ」に大手4社の2011年度と2015年度の売上高が掲載されている。
また、p.85-239「第2章 外食上場企業87社 企業別現状分析」の中のそれぞれの回転寿司企業のページ(p.114-115, p.118-119, p.124-125, p.166-167)には、2009年から2016年(1社のみ2008年から2015年)の各年の店舗数が掲載されている。
・『TDB REPORT VOL.141(2016Aug) 業界動向2017-I』 顧客サービス統括部情報企画課‖編集・制作 (帝国データバンク 2016.8)
p.318-323「外食業界」
p.321「回転寿司」に大手5社の売上高が掲載されている。(2社は2014年・2015年の実績と2016年の予測、3社は2015年・2016年の実績と2017年の予測)
店舗数については記載なし。
・『日本の外食チェーン50 2016年版』 フードビジネス総合研究所‖編集 (フードビジネス総合研究所 2016.7)
p.110-161「第2章 外食50チェーン・8業態別データ分析」
p.145-149「回転寿司 4チェーン」に大手4チェーンの2013年、2015年、2016年1月の店舗数が掲載されている。
また、p.7-106「第1章 外食50チェーン・個別データ分析」の中のそれぞれの回転寿司チェーンのページ(p.20-21, p.56-57, p.76-77, p.88-89)には、2013年から2015年、または2014年から2016年の各年の売上高と店舗数が掲載されている。
・『業種別審査事典 第13次 第6巻』 金融財政事情研究会‖編 (金融財政事情研究会 2016.1)
p.794-798「回転寿司店」
p.798「主要企業の動向」に、大手4チェーンの平成26年度決算における売上高と直営店舗数が掲載されている。
・『酒類食品産業の生産・販売シェア 2015年度版』 日刊経済通信社調査出版部‖編集 (日刊経済通信社 2015.12)
p.1209-1210「2014年度外食企業60社売上高ランキング」に、2013年度と2014年度の売上高と店舗数が掲載されており、その中に回転寿司チェーンも2社ランクインしている。
・『外食産業データ集 2014年改訂版』 食の安全・安心財団‖編集 (食の安全・安心財団 2014.12)
p.54-65「外食産業の主な業種業態別主要企業売上高ランキング(平成25年度)」
p.56「回転ずし」に、大手9社の2012年度と2013年度の売上高、総店舗数が掲載されている。2013年度については、総売上高の他に直営売上とFC売上、総店舗数の他に直営店舗数とFC店舗数も掲載されている。
・『外食企業年鑑 2014年版』 (外食産業新聞社 2013.12)
p.31-175「外食企業」
外食企業250社について、展開中の店名、業種・業態、年商、店舗数、出店エリア等の会社概要が掲載されている。
回転寿司のみを一覧できるようにはなっていないため、「業種・業態」が「回転寿司」となっている企業を拾っていく必要がある。
回転寿司業にはどのような企業があるか、社名を調べるには、p.281「一般社団法人 日本回転寿司協会」が参考になる。
「会員数 47社(平成25年7月1日現在)」となっているが、このページには役員の氏名・所属等しか掲載されておらず、企業数にして16社しか確認できない。
↓
日本回転寿司協会のwebサイト
http://www.kaiten-sushi.or.jp/about.html#hokkaido
「協会概要」~「役員」のページでは、27社が確認できるが、全会員企業は確認できない。
(平成29年2月22日確認)
【雑誌】
・『週刊ダイヤモンド』 (ダイヤモンド社) 第103巻 34号 4595号 (2015-9/5)
p.102-111「特集3 回転寿司 止まらぬ進化 : ビッグデータまで活用」
p.110-111「回転寿司大手5社をめぐる資本の動き」に、大手5社の売上高、店舗数などが掲載されている。(2014年9月期、2014年10月期、他の3社は2015年3月期 決算公告)
・『飲食店経営』 (アール・アイ・シー) 第42巻 第6号 484号 (2015-6)
p.21-30「特集 寿司業界で進む業態革新」
p.21-23 渡辺米英「回転寿司業界の今とこれから:飽和市場での生き残りを懸けて進化とレベルアップが続く」
p.23に、大手低価格チェーン(あきんどスシロー、カッパ・クリエイト、くらコーポレーション、元気寿司)の海外市場での店舗数が掲載されている。
【データベース】
・「Mpac(マーケティング情報パック)」
シェア上位10社と「その他」の「販売高 見込」(2007~2015年の各年)を収録。
店舗数については記載なし。
(平成29年2月22日確認)
[事例作成日:平成29年2月22日]
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
- 参考資料
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- 業種別業界情報 2017年版 中小企業動向調査会‖編著 経営情報出版社 2017.1 (p.30-31)
- 外食上場企業総覧 2016 フードビジネス総合研究所‖編集 フードビジネス総合研究所 2016.10 (p.33-35, 114-115, 118-119, 124-125, 166-167)
- TDB REPORT VOL.141(2016Aug) 顧客サービス統括部情報企画課‖編集・制作 帝国データバンク 2016.8 (p.321)
- 日本の外食チェーン50 2016年版 フードビジネス総合研究所‖編集 フードビジネス総合研究所 2016.7 (p.20-21, 56-57, 76-77, 88-89, 145-149)
- 業種別審査事典 第6巻 第13次 金融財政事情研究会‖編 金融財政事情研究会 2016.1 (p.794-798)
- 酒類食品産業の生産・販売シェア 2015年度版 日刊経済通信社調査出版部‖編集 日刊経済通信社 2015.12 (p.1209-1210)
- 外食産業データ集 2014年改訂版 食の安全・安心財団‖編集 食の安全・安心財団 2014.12 (p.56)
- 外食企業年鑑 2014年版 外食産業新聞社 2013.12 (p.31-175, 281)
- 週刊ダイヤモンド ダイヤモンド社 ダイヤモンド社 第103巻 34号 4595号 (2015-9/5) (p.102-111)
- 飲食店経営 アール・アイ・シー アール・アイ・シー 第42巻 第6号 484号 (2015-6) (p.21-23)
- http://www.kaiten-sushi.or.jp/about.html#hokkaido (日本回転寿司協会)
- キーワード
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 事実調査
- 内容種別
- ビジネス,統計データ
- 質問者区分
- 個人
- 登録番号
- 1000211227