レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2014/04/02
- 登録日時
- 2014/06/21 00:30
- 更新日時
- 2024/03/30 00:36
- 管理番号
- M14052916169039
- 質問
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弁当の起源はいつ頃か
- 回答
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①『日本風俗史事典』p.588には、「外出先などで食事をするために携えていく食物。転じて携行用の器物について入れられた食物。また外出先でとる軽食をいう。平安時代以前でも旅人が携帯食として、干飯・握り飯を持参した記録が見られる」と記載されている。
②『日本の食文化』p.149-159には、糒(ほしいい)は非常の食(兵食)として上代から江戸時代までの各時代の代用食及副食品が紹介されている。
③『日本の食文化 その伝承と食の教育』p.109には、「わが国最古の携帯食は、糒(ほしいい)とよばれる飯を乾燥させたもので、細長い布袋に入れ、身体に巻き付けるなどして携帯され、飛鳥・奈良時代の旅人や防人などの食事に用いられた」と記載されている。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 風俗史.民俗誌.民族誌 (382 9版)
- 参考資料
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日本風俗史会編『日本風俗史事典』 弘文堂出版,1979,812p.参照はp.588.
芳賀登 石川寛子 編『日本の食文化 第十一巻』 雄山閣,2002,430p .参照はp.149-159.
江原絢子 石川尚子編『日本の食文化 その伝承と食の教育』 アイ・ケイコーポレーション,2009,155p.参照はp.109.
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日本風俗史会編『日本風俗史事典』 弘文堂出版,1979,812p.参照はp.588.
- キーワード
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- 弁当 歴史
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- M2014052916120569039
- 調査種別
- 内容種別
- 質問者区分
- 全年齢
- 登録番号
- 1000154901