レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2018年10月30日
- 登録日時
- 2018/11/17 15:00
- 更新日時
- 2019/03/27 17:45
- 管理番号
- 名古屋市千-2018-007
- 質問
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解決
五平餅のたれの作り方が載っている本を見たい。
- 回答
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『あいちの郷土料理/レシピ50選』と『あいちのおかず』に載っています。どちらもみそダレの作り方です。
- 回答プロセス
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郷土資料の棚にある『あいちの郷土料理/レシピ50選』と『あいちのおかず』に載っていました。一般料理本の書架にある郷土料理の本も確認しましたがそちらには載っていませんでした。
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品.料理 (596 9版)
- 衣食住の習俗 (383 9版)
- 参考資料
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あいちの郷土料理 : レシピ50選. 愛知県農林水産部食育推進課, 2017.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I075721808-00 -
服部一景 編著 , 服部, 一景, 1949-. あいちのおかず : 郷土の食材と料理. 開港舎, 2017.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I028303286-00 , ISBN 9784309921280
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あいちの郷土料理 : レシピ50選. 愛知県農林水産部食育推進課, 2017.
- キーワード
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- 郷土料理ー愛知
- 五平餅
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 郷土
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000245994