レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2014年12月26日
- 登録日時
- 2015/01/05 16:33
- 更新日時
- 2018/08/08 14:59
- 管理番号
- 17038
- 質問
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麦の種類を調べたい。
- 回答
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一般資料:食材図典(4985/S61/2-1)を複写された。
310~311頁 小麦
314~315頁 オオムギ、ライムギ、マカラスムギ
児童資料:ビジュアル日本の製品シェア図鑑4(600/V1/1-4)
日本と世界の食料シェア(麦の種類ごとの世界の生産状況の図表あり)
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 衛生学.公衆衛生.予防医学 (498)
- 農産物製造.加工 (619)
- 参考資料
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カラス麦、ハト麦について書かれた本は?(小学生)(なお、同時期に世界の麦の種類について知りたいといった質問もあり。)(香川県立図書館).
http://iss.ndl.go.jp/books/R000000006-I000137765-00 -
吉原良一 著 , 吉原, 良一. だから「さぬきうどん」は旨い : よくわかる小麦粉の話うどんの話. 旭屋出版, 2009.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010637513-00 , ISBN 9784751108291 (※(K5960 Y5)p.92「図表7 昭和以降の香川県産小麦の品質(平成21年現在)」、p.129「図表10 オーストラリア産小麦の主な銘柄」等あり) -
小麦粉ハンドブック 第2次改訂版. 製粉振興会, 2007.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I021515360-00 (※書庫 6193 S1 4-2 p.9「小麦粉の種類と用途」あり。) -
アメリカ小麦食品普及研究所著 , Wheat Flour Institute , 製粉振興会. 小麦から小麦粉へ. 製粉振興会, 1967-12.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000074-I000378281-00 (※書庫 6193 A1 p.12-13「14種の小麦(実物大)」図あり。)
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カラス麦、ハト麦について書かれた本は?(小学生)(なお、同時期に世界の麦の種類について知りたいといった質問もあり。)(香川県立図書館).
- キーワード
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- 麦
- 小麦粉
- うどん
- 照会先
- 寄与者
- 備考
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冬休みの小学生の宿題のようだ。
定番事例
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 小中学生
- 登録番号
- 1000165689