レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2008年01月04日
- 登録日時
- 2008/01/04 19:20
- 更新日時
- 2020/01/20 17:30
- 管理番号
- 20080104-1
- 質問
-
解決
「食育」という言葉の初出といわれる石塚左玄『食物養生法』を探している。
- 回答
-
以下の資料がみつかった。
資料を確認したところ、『食物養生法』(明治31(1898)年刊)よりも、同著者の『化学的食養長寿論』(明治29(1896)年刊)の方が、2年早く出版されていることがわかった。
『食物養生法』を初出とすることはできないことが確認できた。それぞれの図書(デジタルコレクション)、出典部分については以下のとおりである。
<図書>
石塚左玄『食物養生法』復刻版. 大空社 , 1992.10. - (近代日本養生論・衛生論集成 / 瀧澤利行編集 ; 第12巻)
本館請求記号:498.08 - Ta73 - 12
<NDLデジタルコレクション>
タイトル : 食物養生法
タイトルよみ : ショクモツ ヨウジョウホウ イチメイ カガクテキ ショクヨウ タイシンロン
責任表示 : 石塚左玄著
出版事項 : 東京:博文館,明31.1
形態 : 211p;22cm
一般注記 : 巻頭の書名:通俗食物養生法
NDC分類 : 498
著者標目 : 石塚,左玄(1851-1909)
著者標目よみ : イシズカ,サゲン(1851-1909)
全国書誌番号 : 40058857
請求記号 : YDM60577
西暦年 : 1898
https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/836941 (2020/01/16 確認)
https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/836941/107 (2020/01/16 確認)
107コマ 178頁3行目
「躰育智育才育は即ち食育なり」
石塚左玄『化学的食養長寿論』(博文館, 1896)
https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/836793 (2020/01/16 確認)
https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/836793/175 (2020/01/16 確認)
175コマ目 276頁7行目
「躰育智育才育は即ち食育なり」
※『食物養生法』と前後の文章はほぼ同じであった。
村井弦斎『食道楽』.秋の巻 (報知社, 1913)
https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/886115/ (2020/01/16 確認)
https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/886115/137 (2020/01/16 確認)
137コマ目 目次:第二百五十二 食育論 小児の食育
<雑誌論文・記事>
森田倫子「食育の背景と経緯--「食育基本法案」に関連して」『調査と情報』(457), p.1-10, 2004-10-29
https://dl.ndl.go.jp/view/download/digidepo_1000729_po_0457.pdf?contentNo=1 (2020/01/16 確認)
「食育」の言葉の起源として、石塚『食物養生法』村井「食育論」を上げている。(初出とは記述していない。)
河野公子「食育」『日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology』 54(4), p.204, 2007-04-15
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/54/4/54_4_204/_article/-char/ja/ (2020/01/16 確認)
「技術用語解説」として「食育」を解説。森田の文献を参考にしており、石塚『食物養生法』村井「食育論」をとりあげている。
また、当時の食育の用語は「一般に定着するには至らなかった」としている。
<関連ウェブサイト>
食育とは(NPO法人フードヘルス石塚左玄塾)
http://sagenjuku.com/?page_id=30 (2020/01/16 確認)
※石塚左玄の原稿なども公開している。
- 回答プロセス
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近代デジタルライブラリーで検索した。http://kindai.ndl.go.jp/ (2008年1月時点)
NDLデジタルコレクションで再度検索した。(2020年1月時点)
<コメント>
レファ協企画協力員様よりコメントをいただきました。(2008/01/07)
「『食物養生法』ですが、貴館所蔵の『近代日本養生論・衛生論集成 第12巻』(大空社、1992年刊行 請求記号:498.08-Ta73-12)に複製が収録されているかと思います。 」
福井県立図書館様より下記のコメントをいただきました。(2008/02/03)
「「食育」という言葉については、国立国会図書館 「調査と情報」No.457「食育の背景と経緯-「食育基本法案」に関連して-」が詳しく調査していましたので、お知らせします。
http://www.ndl.go.jp/jp/data/publication/issue2004.html
から入手可能です。」
香川県立図書館様より下記の情報をいただきました。(2008/11/05)
関連情報があったので、次の通りコメントします。よろしくお願いします。
スープのさめない距離 辞書に載らない言い回し56 道浦俊彦/著 小学館 2007.12
※p.144-146「食育は大切」に石塚左玄の次の著書が「食育」の初出とされているとあります。
化学的食養長寿論 / 石塚左玄. -- 博文館, 明29.6
http://opac.ndl.go.jp/recordid/000000476138/jpn
また、村井弦斎の小説「食道楽」(1903)にも「食育論」という章があると書かれています。
- 事前調査事項
- NDC
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- 衛生学.公衆衛生.予防医学 (498 9版)
- 学校経営.管理.学校保健 (374 9版)
- 参考資料
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- NDLデジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/ (2020/01/16 確認)
- 日本大百科全書 12 2版 小学館 , 1994 ISBN:4095261129
- 食育『ウィキペディア(Wikipedia)』 http://ja.wikipedia.org/wiki/食育 (2008/11/05確認)
- キーワード
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- 食育
- 食物養生法
- 石塚左玄
- 食生活
- 初出
- 照会先
- 寄与者
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- レファ協企画協力員
- 福井県立図書館
- 香川県立図書館
- 備考
- 調査種別
- 所蔵機関調査
- 内容種別
- 質問者区分
- 登録番号
- 1000040645