レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2018/02/21
- 登録日時
- 2018/04/06 00:30
- 更新日時
- 2018/04/24 10:22
- 管理番号
- 6000038821
- 質問
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解決
台湾や香港で食べられている年糕(ネンガオ・ニェンガオ)の食べ方を知りたい。
- 回答
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『香港甜品(ティンパン) デザート』(柴田書店)p66
賀年紅年糕の作り方のレシピあり。
- 回答プロセス
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『香港甜品(ティンパン) デザート』(柴田書店)p66
賀年紅年糕の作り方のレシピあり。
フライパンで焼いて食べる。
『小薇の愛しい上海料理』p106
中華餅炒めのレシピあり。
『ミセス・デイジーの香港スイーツ』・・なし
- 事前調査事項
- NDC
- 参考資料
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- 『香港甜品(ティンパン)』 謝 華顕/著 柴田書店
- キーワード
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- 料理(リョウリ)
- 菓子(カシ)
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 一般
- 登録番号
- 1000234398